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南瓜的營養(yǎng)價值秋食用南瓜養(yǎng)心益肺

來源：健康一線 2017年07月18日手機看

結核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

南瓜的營養(yǎng)價值，到了秋天之后，就是南瓜的成熟季節(jié)。喜歡吃南瓜的朋友也都可以大飽口福了，無論是南瓜餅還是南瓜粥，都是我們在秋季里最為喜愛的美食。

俗話說的好：秋天到，南瓜俏。在經(jīng)歷了一個炎夏的生長周期之后，南瓜果肉積蓄了大量的營養(yǎng)。南瓜中的很多營養(yǎng)成為都會我們身體大大有益，例如多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素等等。南瓜當中含有極其豐富的維生素A、維生素E，可以有效增強人體免疫力，特別適用于預防秋燥。從特性上看，南瓜有平喘、消腫的功效。平日多吃一些，對于哮喘、支氣管炎等秋季多發(fā)病有著不錯預防功效。

兒童更是應該多吃一些南瓜。因為南瓜含有大量的類胡蘿卜素，我們身體吸收后轉化為維生素A，之后維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，視蛋白對于兒童的視力保護大大有益。如果這種物質缺乏，會直接影響兒童視力發(fā)育，嚴重者可患上夜盲癥。

南瓜雖是是個寶，但是吃的過多不僅會燒心難受，還會影響臉色。南瓜食用過量，就會會攝取過量的β-胡蘿卜素，沉積在表皮的角質層當中，最終會使鼻子、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁等皮膚呈現(xiàn)檸檬黃色，這就是我們所說的胡蘿卜素黃皮癥。更健康的方式應該讓南瓜與其他菜品混食，不要天天食用。如果用南瓜作為主食，不要超過一頓飯的食量。

南瓜家族也有很多的成員，從外表上看，外皮有墨綠、黃紅、橙紅及綠皮上散生黃紅斑點等不同顏色。生長周期長的南瓜，淀粉含量較多，蒸著吃或做成各種南瓜糕點最為適宜；而淀粉較少的南瓜適合做菜。通常來講紅皮和黃皮的較適合蒸，青皮的適合炒。

多吃南瓜還對上呼吸道的感染有著很好的預防作用，在這個干燥之秋，我們應該多吃一些。