黑色食物的顏色主要是來(lái)自于其中的花青素，這種植物色素有助于降低患糖尿病，心臟病和癌癥的風(fēng)機(jī)率。專(zhuān)家表示，這些食物中所含有的抗氧化成分也比淺色食物要高。
1.黑米
雖然說(shuō)糙米有益于身體健康，但專(zhuān)家建議，最好是盡可能的多吃一些黑米。這是由于在黑米的糠殼中含有維生素E，它能加強(qiáng)你的免疫系統(tǒng)功能，并能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害。
還有研究顯示，黑米中所含有的花青素抗氧化成分比藍(lán)莓中還多。而且黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋補(bǔ)作用，自古以來(lái)都被稱(chēng)之為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”。
2.黑莓
經(jīng)過(guò)研究顯示，黑色的食物以及漿果中所含有的茶多酚物質(zhì)可幫助清理衰弱的腦細(xì)胞，從而達(dá)到修補(bǔ)大腦功能的作用。特別是黑莓，其中不僅含有豐富的茶多酚，同時(shí)還含有著大量的纖維，每天一杯便能滿(mǎn)足你整天的需要。
3.黑芝麻
常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚粗糙。芝麻能潤(rùn)腸，治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
4.黑葡萄
黑葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有豐富的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B、維生素C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。黑葡萄干的糖和鐵的含量很高，是滋補(bǔ)佳品。葡萄皮中含有抗氧化的“白藜蘆醇”，對(duì)軟化血管、皮膚保健很有幫助。所以吃葡萄的時(shí)候最好將皮一起吃進(jìn)去噢！
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