瓜子對(duì)某些人來(lái)說(shuō)是少不了的“零嘴”?；蛱鸹蛳痰奈鞴献?，牛奶味、綠茶味的葵花子，越吃越香的南瓜子，各種口味的瓜子在炒貨市場(chǎng)頗受歡迎。 瓜子本身營(yíng)養(yǎng)就蠻高，維生素、蛋白質(zhì)、油類(lèi)含量都屬佼佼者。 （每天吃一把瓜子對(duì)安定情緒、防止老化、預(yù)防成人疾病有益； 能治失眠、增強(qiáng)記憶力；預(yù)防癌癥、高血壓、心臟病等疾病）。
“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強(qiáng)消化功能，這是因?yàn)楣献拥?香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態(tài)，傳至消化器官，各種 消化酶的唾液、胃液等的分泌相應(yīng)地旺盛起來(lái)，無(wú)疑利于消食化滯。飯 前嗑，促進(jìn)食欲；飯后嗑，消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一 把瓜子，好處更大。
飯后嗑瓜子好，因?yàn)榭ㄗ优c西瓜子都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素及多種維生素，可增強(qiáng)消化功能。嗑瓜子能夠使整個(gè)消化系統(tǒng)活躍起來(lái)。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對(duì)旺盛。
常見(jiàn)的葵瓜子、西瓜子、南瓜子在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上差不多，但在藥用價(jià)值上卻有所差異。瓜子營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃、利肺、潤(rùn)腸；葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富；南瓜子有驅(qū)蟲(chóng)作用，適當(dāng)嗑點(diǎn)瓜子，能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng)，促進(jìn)唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進(jìn)面部肌肉的運(yùn)動(dòng)。下面就去看看詳細(xì)的分析吧。
眾所周知，葵花子不但含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素，能防止血漿膽固醇過(guò)多、動(dòng)脈硬化；所含豐富的鉀元素可以保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛風(fēng)、驅(qū)蟲(chóng)等功效，因此適合高脂血癥、動(dòng)脈硬化和高血壓之人以及神經(jīng)衰弱的失眠者食用。
西瓜子和葵花子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差無(wú)幾，從藥用角度來(lái)說(shuō)有清肺化痰的作用，對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒(méi)有食欲或便秘時(shí)不妨食用一些西瓜子。
南瓜子不只是吃起來(lái)香，而且還含有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及維生素A、B1、B2等人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，能緩解精神緊張，提高耐溫能力。南瓜子性平味甘，據(jù)《中國(guó)藥植圖鑒》記載：炒后煎服，可治產(chǎn)后手足浮腫、糖尿病。南瓜子含有豐富的鋅，同時(shí)還含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治療和預(yù)防前列腺癌的發(fā)生。所以，南瓜子以其多種藥用價(jià)值位居葵花子、西瓜子之上。
需要指出的是，瓜子一次不宜吃得太多，以不超過(guò)1兩為宜，以免導(dǎo)致肥胖、上火、口舌生瘡。而且，瓜子含鹽分太高，容易引發(fā)高血壓，而高血壓是萬(wàn)病之源。
長(zhǎng)期嗑瓜子瓜子殼會(huì)大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會(huì)對(duì)人的生命健康都是有威脅和害處的。所以，瓜子雖然營(yíng)養(yǎng)，但是切忌不要過(guò)量。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)