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研究表明吃得咸易患胃癌

來源：健康一線 2016年11月25日手機看

胃癌的早期癥狀有哪些何裕隆中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院

日本厚生勞動省的一個研究小組的一項調(diào)查表明，每天吃魚子、腌制品、咸魚等高鹽分食品的人和基本不吃這類食物的人相比，患胃癌的比例男性高出3倍、女性高出2.5倍。

吃太咸的食品易患胃癌這一點已經(jīng)有不少人有所耳聞，但得到具體數(shù)據(jù)證明還是第一次。據(jù)《讀賣新聞》報道，該研究小組在過去10年間以日本國內(nèi)4萬名40至60歲的男女為對象，就飲食與癌癥發(fā)生的關(guān)系進(jìn)行跟蹤調(diào)查。在調(diào)查中，研究人員對被調(diào)查者吃高鹽分食品的情況進(jìn)行了詢問，其中包括吃多少含鹽量超過10%的腌制品、鱈魚籽等。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃這些食品的人和不吃這種食品的人相比，男女癌胃患者比例都要高得多。

另外，研究小組還根據(jù)吃飯時鹽分?jǐn)z取量的多少把人們分為5組，男性以攝取量最少的一組為標(biāo)準(zhǔn)(每天約2.9克)，結(jié)果攝取量最多的一組(每天約9.9克)患胃癌的危險性最高。（實習(xí)編輯：楊薇）