鋅為人體必需的微量元素之一，人體含鋅約為１。４～２。３克。由于鋅是很多金屬酶的組成成分或酶的激活劑，因此缺鋅可引起一系列代謝紊亂。兒童缺鋅對其生長發(fā)育的影響尤為重要，可表現(xiàn)為：
１。營養(yǎng)性侏儒癥。缺鋅會導(dǎo)致味覺減退，其結(jié)果必然是攝入的食物量減少和對食物利用率的降低，同時鋅缺乏又會使蛋白質(zhì)分解加強以及氨基酸利用率下降，致使生長發(fā)育緩慢，身體變得矮小而成侏儒。
２。第二性征發(fā)育不全。幼兒步入青春期后，如女孩長到１０歲，男孩長到１２歲，可出現(xiàn)兩性不同特征，如體格大小、骨盆寬窄、毛發(fā)分布、聲調(diào)高低以及皮下脂肪多少等差別，還有男性突出的喉結(jié)，女性發(fā)育的乳腺等，統(tǒng)稱為第二性征。第二性征是在睪丸和卵巢所分泌的激素作用下出現(xiàn)的，而激素的分泌又受到腦垂體所分泌的促性腺激素的影響。缺鋅所以會導(dǎo)致第二性征發(fā)育不良，是由于缺鋅致使腦垂體功能低下，血中促性腺激素含量下降的緣故。
３。先天性癡呆。鋅缺乏是導(dǎo)致先天性癡呆不可忽視的原因之一，因為缺鋅會影響蛋白質(zhì)的合成，進(jìn)而影響細(xì)胞分裂的正常進(jìn)行，所以在懷孕后期及出生后１～２年時期內(nèi)，由于胎兒、嬰幼兒正值大腦細(xì)胞分裂時期，缺鋅會使腦細(xì)胞總數(shù)減少，出生后仍繼續(xù)缺鋅則會抑制腦細(xì)胞增大，從而導(dǎo)致先天性癡呆。
此外鋅缺乏可致肢體皮炎，多發(fā)生在口腔周圍、膝部、肛門、小腿、趾、肘等部位，常呈對稱性分布。還有小兒異食癖，對暗適應(yīng)能力的下降等都同鋅缺乏有關(guān)。（實習(xí)編輯：小雨）
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