很多父母以為，防止寶寶缺鈣的最佳方案就是補(bǔ)充鈣劑魚肝油，可是他們忽略了一點(diǎn)。一般寶寶補(bǔ)充鈣劑和魚肝油是到2歲~2歲半，以后，隨著寶寶的飲食成人化，鈣大多能通過飲食獲得。但專家提醒：如果父母在飲食的烹調(diào)和搭配上不注意，寶寶依然會(huì)出現(xiàn)缺鈣的狀況。
制作日常膳食要避免哪些錯(cuò)？
錯(cuò)一：鈣磷比例失衡
這是導(dǎo)致人們?nèi)扁}的真正元兇。正常情況下，人體內(nèi)的鈣：磷比例是2：1，然而，現(xiàn)實(shí)生活中，人們過多地?cái)z入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動(dòng)物肝臟、炸薯?xiàng)l等大量含磷的食物，使鈣：磷比例高達(dá)1：10～20，這樣，飲食中過多的磷會(huì)把體內(nèi)的鈣“趕”出體外。
錯(cuò)二：補(bǔ)鈣不補(bǔ)鎂
人們補(bǔ)鈣的時(shí)候，只注意補(bǔ)充維生素d，卻往往不知道要補(bǔ)充鎂。鈣與鎂似一對(duì)雙胞胎兄弟，總是要成雙成對(duì)地出現(xiàn)，而且鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，是最利于鈣的吸收利用的了。所以，在補(bǔ)鈣的時(shí)候，切記不要忘了補(bǔ)充鎂。含鎂較多的食物有：堅(jiān)果（如杏仁、腰果和花生）、黃豆、瓜籽（向日葵籽、南瓜籽）、谷物（特別是黑麥、小米和大麥）、海產(chǎn)品（金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦）。
錯(cuò)三：大魚大肉“吃”掉鈣
有人做過這樣的實(shí)驗(yàn)：a：每天攝入80克的蛋白質(zhì)，將導(dǎo)致37毫克的鈣流失；b：每天攝入240克的蛋白質(zhì)，額外另補(bǔ)充1400毫克的鈣，將導(dǎo)致137毫克鈣的流失。額外補(bǔ)充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失，過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導(dǎo)致鈣的大量流失。
膳食如何搭配能促進(jìn)鈣吸收
1、維生素c促進(jìn)吸收鈣：把含鈣高的食物與維生素c和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬飲用，其生物利用度要增強(qiáng)12%。顯然是這些水果中大量的維生素c的參與，使得鈣能更好地被小腸吸收。
2、葷素平衡提高鈣的利用率：比如豆腐燉魚，魚肉中含維生素d，豆腐含鈣豐富。維生素d可促進(jìn)鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，主食講究谷豆類混食，不僅能使氨基酸互補(bǔ)達(dá)到最理想化，還能促進(jìn)鈣的吸收。（實(shí)習(xí)編輯：楊薇）
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