維生素A缺乏病是因體內(nèi)缺乏維生素A而引起的全身性疾病，其主要病理變化是全身上皮組織顯現(xiàn)角質(zhì)變性。眼部癥狀出現(xiàn)較早而顯著，對(duì)暗適應(yīng)能力降低，繼之結(jié)膜、角膜干燥，最后角膜軟化，甚至穿孔，故又有夜盲癥。
夜盲癥缺什么維生素？
人眼底的視網(wǎng)膜上有圓錐體細(xì)胞和細(xì)長(zhǎng)形桿狀細(xì)胞，這兩種細(xì)胞中都存在同一種光感物質(zhì)即視紫紅質(zhì)。其中圓錐體細(xì)胞管白天觀看物體，細(xì)長(zhǎng)形桿狀細(xì)胞管黑夜觀看物體，這兩種細(xì)胞中的感光物質(zhì)實(shí)際上是由維生素A（視黃醇）參與的蛋白質(zhì)，當(dāng)光照射時(shí)，這種蛋白質(zhì)發(fā)生結(jié)構(gòu)的改變隨之引發(fā)神經(jīng)沖動(dòng)傳入大腦形成影像，而視紫紅質(zhì)自身則“褪色”，若此時(shí)進(jìn)入暗處，由于視紫紅質(zhì)消失，眼就對(duì)光不敏感了，這時(shí)就看不見物體，在正常情況下，人體內(nèi)有足夠的維生素A，在視網(wǎng)膜和肝臟酶的作用下，促進(jìn)視紫紅質(zhì)再生，恢復(fù)對(duì)光的敏感性，使人在暗處可以看見物體的形和色，如果機(jī)體缺乏維生素A，視紫紅質(zhì)的再生不僅緩慢而且不完全，當(dāng)人從亮處進(jìn)入暗處時(shí)，很長(zhǎng)時(shí)間看不見物體，我們把這種現(xiàn)象叫做暗適應(yīng)能力下降（根據(jù)暗適應(yīng)能力可以測(cè)一測(cè)自己的維生素A水平），往往由于維生素A的嚴(yán)重缺乏，視紫紅質(zhì)不能再生所引起的，就是人們常說的“夜盲癥”。
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