靈芝蓮子水瓜黑豆湯
夏天天氣熱，人也特別容易上火，我們本次介紹的靈芝、蓮子、水瓜、黑豆湯則是一道清爽可口的清血解毒護肝湯，很適合夏天飲用。它具有滋補強身、益氣寧神、健脾活胃、養(yǎng)肝解毒的功效。
原料：靈芝1個(約20克)、蓮子200克、水瓜1根、黑豆100克、蔥姜少量、清水1200克。
做法：
1.將蓮子、靈芝、黑豆洗凈，并提前用清水浸泡數(shù)小時。
2.將靈芝、蓮子、黑豆、姜和足量的清水放入湯煲，開大火煮沸。
3.轉文火煲40分鐘。
4.將水瓜和蔥洗凈切好。
5.改旺火加入水瓜和蔥。
6.10分鐘后，加入鹽調味即可。
小貼士：
1.靈芝被人們認為是神仙草，具有凈血去毒、保肝護肝的高能效。洗靈芝的時候，不要刷得太大力，以免去除了最有藥效的孢子粉。
2.蓮子性味甘平，含有β-固甾醇、生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素，具有補脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神等功效。如果嫌蓮心苦，可以去除，而不去除蓮心，對小兒有清心火的作用。
3.水瓜能清熱利腸、涼血解毒、活絡通經。嫩的水瓜口感較好，而老的苦瓜清熱的效果更明顯。
4.浸泡原材料的清水不再使用。
5.放少量的姜蔥是為了避免湯過于寒涼，如果不喜歡，也可不用。
6.靈芝有點苦澀，如果嫌湯太苦，也可添入一兩顆蜜棗調味。（實習編輯：小鹿）
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