一項(xiàng)新的研究證明，飲食中的多不飽和脂肪酸嚴(yán)重失調(diào)會加重臨床抑郁癥和某些炎癥的癥狀。
發(fā)表在《心身醫(yī)學(xué)》雜志在線版上的這項(xiàng)研究報(bào)告證明，我們需要平衡ω-6和ω-3脂肪酸的飲食攝入?，F(xiàn)在美國人的飲食中ω-6脂肪酸含量是ω-3的20多倍。研究人員說，這一比率應(yīng)當(dāng)降到4比1或2比1。這是俄亥俄州立大學(xué)有關(guān)精神壓力與免疫關(guān)系系列研究的最新一項(xiàng)研究。他們將飲食問題加入到情感和生化研究中去是對免疫系統(tǒng)一種新的、重要的補(bǔ)充。
主要研究人員、精神病學(xué)和心理學(xué)教授金.科考特-格拉澤解釋說，在這項(xiàng)研究中，他們觀察了行為、免疫和飲食的交匯作用，但是過去的試驗(yàn)他們只注重前兩者?，F(xiàn)在可以看出，飲食是人們平衡抑郁和壓力反應(yīng)的一個非常重要的變量因素。
在俄亥俄州立大學(xué)行為醫(yī)學(xué)研究所進(jìn)行的這項(xiàng)研究包括43名中老年人，他們中的近一半人是護(hù)理阿爾茨海默或其他癡呆病人的夫婦。將這些有巨大壓力和更多抑郁情況的人包含在研究中，研究人員就可以觀察抑郁和飲食是如何相互作用來影響炎癥的。研究人員抽取了每個人的血樣，并檢測白介素-6(il-6)、α-腫瘤壞死因子(tnf-α)和il-6受體，并進(jìn)行測量他們抑郁水平的問卷調(diào)查。分析顯示，那些攝入ω-6脂肪酸明顯多于ω-3者，和那些抑郁癥狀明顯的人，兩種增加炎癥的細(xì)胞因子il-6和tnf-α明顯增高。
科考特-格拉澤說，研究數(shù)據(jù)證明，抑郁程度高和攝入ω-3脂肪酸少會相互作用促進(jìn)炎癥發(fā)展。其他研究人員證明，臨床抑郁癥患者（更嚴(yán)重的抑郁癥）血液中ω-3水平很低；還有研究證明，飲食中添加ω-3會改善抑郁癥狀。盡管原因還不清楚?；家钟舻娜耸浅缘牟缓茫蛘叽嬖谟绊懭绾翁幚磉@些食物的問題。
最近幾年研究人員證明，增加食物中的ω-3脂肪酸對健康，特別是對抑郁癥、心血管疾病、炎癥和自身免疫性疾病是有益的。人類營養(yǎng)學(xué)、內(nèi)分泌學(xué)、糖尿病和代謝性疾病副教授瑪撒.貝勒瑞認(rèn)為，研究設(shè)計(jì)是很重要的。
他們所進(jìn)行的試驗(yàn)，對象是那些有真實(shí)抑郁癥狀的人，而不是條件發(fā)病者。我們可以清楚地看到，低ω-3脂肪酸與某些抑郁和炎癥表現(xiàn)的關(guān)系。貝勒瑞說，當(dāng)前推薦每周吃兩次以上的冷水魚（富含ω-3脂肪酸），如鮭魚。但對孕婦來說不提倡，她說，主要考慮這些魚可能有重金屬污染。ω-3作為營養(yǎng)補(bǔ)充也是有益的。這項(xiàng)研究證明，即使不使用補(bǔ)充劑，少吃點(diǎn)富含ω-3的食品也會減輕壓力和抑郁的癥狀。對人們來說重要的是不必食入大量ω-3以求有更大作用。不會因?yàn)閿z入的量多就會有更明顯的臨床影響。
研究人員正在50～80歲人當(dāng)中開始一項(xiàng)有關(guān)高劑量ω-3的綜合性的隨機(jī)對照研究，驗(yàn)證這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)性研究中所出現(xiàn)的問題。（實(shí)習(xí)編輯李琳）
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