日前，同仁堂保健食品阿膠與冬蟲夏草雙雙陷入窘境。媒體報道，同仁堂出品的阿膠中檢驗處豬、牛的DNA。業(yè)內(nèi)人士表示，產(chǎn)品中檢出牛皮源成分，其實就是以牛皮替代驢皮生產(chǎn)，又稱雜皮膠。與此同時，同仁堂的冬蟲夏草“特許證”被收回。國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)通知稱，冬蟲夏草并非藥食兩用，長期食用可能存較高風險。包括同仁堂在內(nèi)的5家生產(chǎn)企業(yè)將不能再將冬蟲夏草用于保健食品生產(chǎn)銷售。
早在2013年，同仁堂就因“朱砂藥”、“汞超標”遭到市場質(zhì)疑。南安商報報道，同仁堂旗下兩款中成藥牛黃千金散、小兒至寶丸被指朱砂超標。同時，健體五補丸在香港被查出汞超標。
對上述情況，中國經(jīng)濟網(wǎng)記者致電同仁堂董秘辦公室，截止發(fā)稿，電話無人接聽，采訪郵件也未回復。
阿膠產(chǎn)品驗出豬的DNA驢皮不夠雜皮來湊？
據(jù)中國經(jīng)營報報道，近日，打假人曾照興委托深圳市計量質(zhì)量檢測研究院對北京同仁堂通科藥業(yè)有限責任公司的食用阿膠進行了檢測，結(jié)果無法測出驢DNA，反而測出了豬和牛的DNA。對此，同仁堂發(fā)布聲明稱，下屬公司阿膠不存在質(zhì)量問題。打假人曾照興使用的檢測標準通常是用于豬、牛、驢肉鑒別的行業(yè)標準，而這個方法對于阿膠這種經(jīng)過深度熱加工后的產(chǎn)品而言，并不適用。
有專家則表示，阿膠的確存在高溫處理之后DNA降解而檢測不到的可能，但是這種假設(shè)下，如果所有的投料同樣處理，高溫之后應該檢測不出任何物種的DNA，所以不太可能出現(xiàn)豬和牛的DNA。而檢出豬和牛的DNA，至少說明樣品中含有豬和牛來源的組織。
河北青年報報道稱，業(yè)內(nèi)人士表示，所謂檢出牛皮源成分，其實就是以牛皮替代驢皮生產(chǎn)，業(yè)內(nèi)又稱雜皮膠，這在阿膠產(chǎn)品中已經(jīng)是被屢次曝光過的做法。
從阿膠行業(yè)來看，關(guān)于阿膠造假問題，最根本的原因在于：原料驢皮供不應求。據(jù)國家畜牧統(tǒng)計，我國驢的存欄量已由上世紀90年代的1100萬頭下滑到目前不足600萬頭，而且還在以每年3.5%的速度下降。我國阿膠產(chǎn)量每年5000噸，而國內(nèi)供應總量不超過3000噸，多余的2000噸阿膠是用什么制成的，不覺不讓人產(chǎn)生懷疑。
新快報報道，阿膠傳統(tǒng)上既是食品又是藥品，《中國藥典》中阿膠項下的鑒別方法就是采用特征肽鏈的方法進行鑒別，因此《中國藥典》中阿膠項下的鑒別方法同樣適用于食品阿膠的成分鑒別。同仁堂對相關(guān)批次的企業(yè)留樣產(chǎn)品，送中國食品藥品檢定研究院進行檢驗，結(jié)論為符合《中國藥典》2015版鑒別項要求。
對此，業(yè)內(nèi)人士表示，“阿膠生產(chǎn)技術(shù)門檻是很高，其中既包括殺菌技術(shù)、熬膠火候、生產(chǎn)工藝，又涵蓋農(nóng)殘、重金屬等多項監(jiān)測指標，而且驢皮價格的上漲、驢皮數(shù)量的稀缺，國內(nèi)阿膠已經(jīng)達到極限產(chǎn)量。從這角度來看，阿膠產(chǎn)品‘掛豬肉賣驢肉’還是很有可能的。但目前國內(nèi)能生產(chǎn)阿膠的企業(yè)不會超過10家，都有動輒百年以上的歷史底蘊，在國內(nèi)也早已是赫赫有名，很難相信同仁堂會頂著這巨大的風險，做出這種砸招牌的事。”
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