聽到生地黃這個(gè)名字，感覺很神秘，其實(shí)，生地黃在農(nóng)村很常見，小時(shí)候經(jīng)常吃生地黃的花，甜甜的感覺。當(dāng)時(shí)不知道那就是生地黃，只知道可以吃的。其實(shí)生地黃是一種中藥材。不要小看生地黃的作用。
生地黃是一種非常普遍的中藥材，是一種塊根狀的中藥材。通常都是新鮮的時(shí)候服用，或者是將生地切成片狀服用，再者是跟砂仁、酒、陳皮一起進(jìn)行反復(fù)的蒸曬，直到質(zhì)地變軟、顏色變黑為止，也就形成了熟地黃，也就是生地的第三種吃法。生地有很多的功效，可以跟很多種藥材相配。
生地黃的藥用功效
鮮地黃清熱生津，涼后，止血；用于熱風(fēng)傷陰、舌絳煩渴、發(fā)斑發(fā)疹、吐血、衄血、咽喉腫痛。生地黃清熱涼血，養(yǎng)陰，生津；用于熱病煩渴、發(fā)斑發(fā)疹、陰虛內(nèi)熱、吐血、衄血、糖尿病、傳染性肝炎。
生地黃的食療價(jià)值
1.清熱涼血。該品味甘苦、性寒而入血分，能清營(yíng)血分之熱而涼血。用于溫?zé)岵≈邿帷⒖诳?、舌紅絳，處方如清營(yíng)湯。另外，該品通過(guò)涼血尚有止血之功效，可用于血熱的各種出血癥。
2.養(yǎng)陰生津。該品質(zhì)潤(rùn)多液能養(yǎng)陰，味甘性寒能生津，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥生津作用。用于溫?zé)岵『笃?、邪熱傷津者。另外，取該品滋陰清熱作用，常用于治療陰虛火旺的口干口渴、頭暈?zāi)垦＃幏饺缌兜攸S丸。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地治療。
生地黃食療方
1、生地黃雞
生地黃作為一種中藥材，經(jīng)常被用到了食療方面，也就是通常所說(shuō)的藥膳。今天就來(lái)講一道烏雞生地湯。特別適合治療腎精虧虛導(dǎo)致的腰酸背痛，四肢無(wú)力，盜汗，不能久站等癥。
準(zhǔn)備：烏雞、生地黃、枸杞、蔥姜香菜、鹽料酒、雞精、胡椒粉。
做法：
（1）烏雞洗凈切塊，用水浸泡十分鐘，生地黃、枸杞都浸泡十分鐘。期間，蔥、香菜切段，生姜切片；
?。?）將烏雞大火煮沸，撈出雞塊，漂去浮沫；繼續(xù)煮，一直將浮沫漂凈再倒入雞塊、生地黃、枸杞、蔥姜、胡椒粉，然后大火煮一個(gè)小時(shí)左右即可；
（3） 加鹽、雞精后再燉20分鐘，關(guān)火撒上香菜即可出鍋。
2、喝生地蜂蜜水有效治便秘
經(jīng)常便秘者可喝生地蜂蜜水效果很不錯(cuò)。
方法：取生地黃10克，注入500毫升水后煮半個(gè)小時(shí)，待藥水稍涼后加入20毫升蜂蜜攪拌均勻，平均分成兩份分成早晚服用，時(shí)間應(yīng)以早晨起床后和晚上睡前為宜。
生地黃偏寒。涼血、生津。蜂蜜本身就有很好的通便潤(rùn)腸作用,兩者搭配在一起。
3、百合生地黃粥
百合30克，生地15克，棗仁10克，粳米100克，冰糖適量。將百合、生地、棗仁浸泡半小時(shí)后煎湯去渣取汁，加入粳米同煎，粥成后加入冰糖適量服用。具有滋補(bǔ)肝腎、涼血安神的功能。適用于肝腎陰虛證，癥見頭暈耳鳴、煩躁易怒、心悸不安、手足心熱、腰膝酸軟等。脾胃虛寒或脾虛濕盛者不宜服用。
4、地黃粥
干地黃30克，山藥60克，雞內(nèi)金10克，粳米300克，白糖適量。將干地黃及山藥洗凈加水煎濃汁，過(guò)濾備用，粳米加水煮粥，水沸后加入雞內(nèi)金及藥汁熬粥，粥成后加入白糖適量攪勻食用。功能健脾開胃、助消化。常用于腸胃虛弱所致的消化不良，腹瀉，食欲不振等。
5、地黃羊肉粥
羊肉50克，粳米50克，生地黃汁30克，肉桂末3克。羊肉及粳米加水燉至快熟時(shí)加入地黃汁及肉桂末，再加入五香粉及少許鹽進(jìn)行調(diào)味。具有補(bǔ)肝腎、填精髓的功用，虛火妄者不宜食用。
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