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世衛(wèi)組織：常喝65℃以上熱飲可能引發(fā)食道癌

來源：南京日報 2016年06月17日手機(jī)看

原標(biāo)題：世衛(wèi)組織：常喝65℃以上熱飲可能引發(fā)食道癌

位于法國里昂的世界衛(wèi)生組織下屬國際癌癥研究機(jī)構(gòu)15日宣布，將飲用高溫?zé)犸嫷牧?xí)慣列為“致癌可能性較高”因素，認(rèn)為常喝溫度在65攝氏度以上的咖啡、茶等熱飲有可能引發(fā)食道癌。

國際癌癥研究機(jī)構(gòu)當(dāng)天發(fā)布的一份新聞公報說，來自10個國家的23位專家日前根據(jù)現(xiàn)有流行病學(xué)研究報告對高溫?zé)犸嫷闹掳╋L(fēng)險進(jìn)行了評估，認(rèn)為有證據(jù)表明人類患食道癌與飲用溫度在65攝氏度以上、“非常燙”的熱飲之間具有一種“正相關(guān)”的關(guān)系。

該機(jī)構(gòu)說，在伊朗、中國、土耳其和南美洲一些有喝熱飲傳統(tǒng)的國家進(jìn)行的部分研究顯示，當(dāng)?shù)睾芏嗑用窠?jīng)常飲用溫度在70攝氏度左右的熱茶，所喝的茶溫度越高，人們患食道癌的風(fēng)險就越高。此外，針對老鼠進(jìn)行的類似實驗也證明，飲用非常燙的液體可能增加動物體內(nèi)出現(xiàn)腫瘤的風(fēng)險。

這家機(jī)構(gòu)的公報顯示，食道癌是全球第八大常見癌癥，死亡率很高。2012年，全世界共有約40萬人死于食道癌，中國屬于食道癌高發(fā)區(qū)。

國際癌癥研究機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人克里斯托夫·維爾德強調(diào)，引發(fā)癌癥的關(guān)鍵因素不在于飲品本身而是其溫度。

國際癌癥研究機(jī)構(gòu)是世衛(wèi)組織下屬機(jī)構(gòu)，成立于1965年，主要任務(wù)是支持有關(guān)癌癥的研究并推動相關(guān)國際合作。這家機(jī)構(gòu)將致癌物的風(fēng)險分為“致癌、致癌可能性較高、可能致癌、致癌程度不確定和可能不致癌”5個級別。