地瓜干
原材料是地瓜。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后壓制、自然晾曬(或烘烤)。條狀或塊狀，色澤橘紅，味甘性平具有和血補(bǔ)中，寬暢通便，益氣生津等食用和藥用功能，被聯(lián)合國(guó)譽(yù)為最健康的食品。
地瓜干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
地瓜干有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。據(jù)研究，地瓜干營(yíng)養(yǎng)較為均衡，蛋白質(zhì)效率與牛奶相近，蛋白質(zhì)中氨基酸組成除含硫氨酸及色氨酸等較少外，其余重要氨基酸組成均較高。尤其是富含纖維素和對(duì)人體保健具有特定意義的必須元素硒而倍受營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生家的重視。它既可以當(dāng)零食，也可以加入作料再加工成為酒席佐菜。
孕婦可以吃地瓜干嗎?
可以。
食用地瓜干要適量，吃多了會(huì)使孕婦感到燒心、打嗝、排氣等不適。有些地瓜干經(jīng)過(guò)加工，添加了糖分、色素或其他添加劑。孕媽?xiě)?yīng)該盡量選擇自然風(fēng)干無(wú)添加劑的地瓜干吃，這樣才能起到應(yīng)有的好作用。
產(chǎn)婦可以吃地瓜干嗎?
可以。因?yàn)閼言袝r(shí)，直腸由于受到壓迫，容易導(dǎo)致便秘，而紅薯富含纖維，吃了可以促進(jìn)產(chǎn)婦腸蠕動(dòng)，有助于改善產(chǎn)前和產(chǎn)后的便秘癥狀。
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