對于西洋菜我們大家應(yīng)該都有點陌生，西洋菜是一種非常有營養(yǎng)的食物，孕婦吃了可以很好的補充營養(yǎng)，但是要少吃，不能亂吃亂補，要注意食物的性質(zhì)，看是否適合自己的體質(zhì)。
孕婦能吃西洋菜嗎
孕婦應(yīng)該少量吃西洋菜，吃過多的西洋菜不利于胎兒發(fā)育以及自身健康。孕婦需要補充營養(yǎng)是對的，但不能亂吃亂補，要注意食物的性質(zhì)，看是否適合自己的體質(zhì)。對于西洋菜，其營養(yǎng)價值極高，含有多種的維生素，能夠增強體內(nèi)的免疫力。
1.西洋菜的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、多種維生素等營養(yǎng)成分，能夠幫助孕婦有效吸收維生素，增強免疫力。而且，西洋菜具有藥用效果，能夠清燥潤肺、化痰止咳等功能。所以，西洋菜很適合孕婦食用。
2.孕婦之所以不適宜吃太多的西洋菜是因為西洋菜具有通經(jīng)的作用，能夠干擾卵子著床，阻止妊娠，有可能導(dǎo)致孕婦有流產(chǎn)的現(xiàn)象。更何況，西洋菜屬于寒涼性食物，所以，孕婦應(yīng)少吃。同時，孕婦也要注意其他寒涼性的食物，例如：發(fā)萊、菠菜、茄子、芹菜、綠豆、田螺、螃蟹、柿子等。
西洋菜的營養(yǎng)價值
提高智力
因西洋菜含有豐富的鈣，故對促進生長期兒童的體質(zhì)發(fā)育及防止老年的骨質(zhì)疏松有極大的作用，廣東人稱西洋菜是益腦健身的蔬菜。
通經(jīng)作用
西洋菜有通經(jīng)的作用，并能干擾卵子著床，阻止妊娠。因此，適合女性朋友在平時生活多食用。
清燥潤肺
西洋菜味甘微苦，性寒，清火。氣候寒冷干燥時，食用西洋菜，能夠起到清燥潤肺的作用，能減少在寒冬里出現(xiàn)咽干，喉痛的頻率。
化痰止咳
西洋菜有著良好的潤肺止咳的功能，多吃西洋菜，能夠起到化痰止咳的作用。因此，咳嗽多痰者可以多吃西洋菜。
利尿通便
西洋菜含有較多的營養(yǎng)，具有利尿通便，有助于便秘的人通便潤腸，所以，西洋菜是一種利尿通便的營養(yǎng)菜。
提高免疫力
西洋菜含有蛋白為1-2克，多種的維生素等，能夠幫助人體提高免疫力，特別適宜兒童吃西洋菜，增強孩子的免疫力，讓孩子擁有一個健康的身體。
西洋菜的做法
西洋菜煲豬骨
材料：西洋菜200g、豬棒骨400g、老姜1塊、紅棗6顆、枸杞10顆、當歸1片、玉竹3片、干百合10g、小海米10g。
調(diào)料：鹽1茶匙（5g）
步驟：
第一步：將豬棒骨斬成兩截，用冷水洗凈備用。而西洋菜要擇去老梗，洗凈備用。將老姜拍破，紅棗、枸杞、當歸、玉竹、干百合、小海米等材料要洗凈備用。
第二步：先將洗凈好的豬棒骨跟冷水煲好，然后關(guān)火，再將豬骨棒撈出來用冷水沖洗。
第三步：把洗凈的豬棒骨放入湯煲中，加水以及枸杞、紅棗等材料（除西洋菜外），湯煲加蓋，先大火煲湯，然后再調(diào)成小火煲繼續(xù)煮2小時。
第四步：加入西洋菜，不加鍋蓋繼續(xù)煲煮10分鐘，起鍋前調(diào)入鹽即可。
西洋菜魚湯
材料：2條新鮮魚、適量的西洋菜、20粒的枸杞、1塊姜。
調(diào)料：鹽適量、油適量
步驟：
第一步：將新鮮魚開膛去雜，用清水洗凈，控干水分。
第二步：將西洋菜、枸杞洗凈
第三步：鍋燒熱，倒油燒熱后放入魚煎至兩面上色定型。
第四步：將姜片放入，再倒入適量水煮開。煮至湯色發(fā)白。然后放入西洋菜繼續(xù)煮10分鐘左右。
第五步：將枸杞放入，再煮2、3分鐘放鹽即可。
蒜蓉西洋菜
材料：西洋菜250克、大蒜適量。
調(diào)料：油適量、鹽適量
步驟：
第一步：將西洋菜去老擇好，用清水洗凈，用2大匙鹽加適量水泡十五分鐘再淘洗干凈。
第二步：鍋內(nèi)放油，爆香大蒜，放入西洋菜爆炒。
第三步：放鹽，均勻翻炒即可。
西洋菜肉末炒飯
材料：數(shù)量的西洋菜、適量的肉末、一碗剩飯。
調(diào)料：生抽適量、植物油適量。
步驟：
第一步：將剩飯搗散，豬肉切成一小片然后剁成肉末。
第二步：西洋菜適量洗凈切細。
第三步：鍋里熱油，加入肉末翻炒，待到肉末炒散變白后加入適量生抽調(diào)味。
第四步：把肉末推一邊，加入西洋菜翻炒至軟，加入剩飯和適量生抽翻炒。均勻翻炒即可。
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