孕婦吃苦瓜增加流產(chǎn)風(fēng)險嗎
營養(yǎng)師：適量無虞
針對外界的疑惑，站在營養(yǎng)學(xué)角度來看，看似其貌不揚的苦瓜，除了含有多種人體所需的營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等成分外，確實也有會刺激子宮收縮、增加流產(chǎn)風(fēng)險的奎寧成分存在。
即便如此，事實上，苦瓜中的奎寧成分含量并不高，且主要多集中在苦瓜囊、苦瓜籽等部位上，在加工料理過程中往往就會先被去除。因此，在正常狀況下，只要孕婦未于短時間內(nèi)大量食用苦瓜，其實對孕婦及腹中胎兒健康，并不會有太大的疑慮，不需過度擔憂。
中醫(yī)：寒涼蔬果少碰
中醫(yī)理論認為，苦瓜味苦、性寒，有清熱瀉火、開胃健脾的作用，適度食用有助助消化、改善食欲不振的效果。雖然苦瓜具有上述的好處，但是對于身懷六甲，需要保持子宮溫暖的孕婦來說，并不合適。
特別是，母體本身健康狀態(tài)不佳、體質(zhì)較為虛寒的血虛體質(zhì)者，或是有滑胎、胎相不穩(wěn)的情況時，在日常飲食中更應(yīng)盡可能避免食用苦瓜、橘子、大白菜、蘿卜、水梨等性質(zhì)偏寒涼的蔬果，以避免干擾內(nèi)分泌及生殖系統(tǒng)正常運作，對于孕婦及胎兒健康也較有保障。
孕婦吃苦瓜的好處
苦瓜的營養(yǎng)價值極高含有多各營養(yǎng)成分，富含維生素B1，具有預(yù)防和治療腳氣病，維持心臟正常功能，促進乳汁分泌和增進食欲等作用。
苦瓜所含的維生素C是菜瓜、絲瓜的10~20倍，具有預(yù)防壞血病，保護細胞膜，解毒，防止動脈粥樣硬化，抗癌，提高機體應(yīng)激能力，預(yù)防流感，保護心臟等作用?？鄡H中含有類似胰島素的物質(zhì)多肽—P，有降低血糖的作用。
中醫(yī)認為，苦瓜具有清暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目之功效，對治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過多、眼結(jié)膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒，故脾胃虛寒者不宜多食。
孕婦吃苦瓜的注意事項
苦瓜對于改善孕婦的消化吸收、增進食欲等方面都很有好處。但需要注意的是，苦瓜性涼，脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。
據(jù)《健康時報》報道有人認為苦瓜中含有奎寧，可能會導(dǎo)致流產(chǎn)，所以孕婦應(yīng)忌食苦瓜。
醫(yī)師認為，奎寧是從植物中提取有效成分而制成的藥品，確實有刺激子宮收縮、引起流產(chǎn)的副作用。但作為苦瓜中的一種微量元素，它的效用微乎其微，甚至可以忽略不計。
適合孕婦吃的苦瓜做法
干煸苦瓜
主料：苦瓜1000克配料：鹽6克，糖2克，味精2克，蒜泥10克，蔥絲6克，香油5克，豬油75克。
制作步驟：
1、把苦瓜去瓤，洗凈，切為長4厘米、寬1.5厘米的條；
2、鍋上火，下入苦瓜，小火煸干水分，再用中火略炒一下起鍋；
3、凈鍋燒熱，放入豬油，五成熱時下蒜泥，再放入苦瓜，加鹽、糖、味精、蔥絲，炒勻后淋香油出鍋即成。
苦瓜排骨湯
主料∶ 排骨十二兩、苦瓜一條。
配料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
制作步驟：
1、排骨川燙過、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘；
2、苦瓜洗凈、剖開、去籽、切大塊，放入排骨內(nèi)再蒸二十分鐘；
3、油鹽調(diào)味，待熟軟時盛出食用。
重點提示∶ 這道湯也可以直接用爐火煲，但湯汁較濁，用蒸的湯較清爽。 顏色白的苦瓜較嫩，綠色的苦瓜較脆，只要粒粗大者苦味都會較輕。
豬肝炒苦瓜
主料：200g鮮豬肝 300g苦瓜（嫩）
配料：適量油，適量鹽，適量蔥，適量大蒜，適量水淀粉，適量醬油，適量料酒
制作步驟：
1、鍋中放入水，水開放入整個肝，然后等去掉血水就可以；
2、在煮肝的時候把苦瓜切成片，因為苦瓜很嫩所以沒有去籽，也沒有去里面那層白色的膜；
3、然后把煮好的肝切片，放入蒜末，蔥花，還有料酒，醬油，再放一些水淀粉，抓捏抓捏，大約味10分鐘就好了，
4、燒鍋，熱油，放入蔥花爆香；
5、然后把味好的豬肝放入，翻炒；
6、炒2分鐘左右，然后把苦瓜放入，繼續(xù)翻炒，同時加食鹽調(diào)味；
7、直到苦瓜稍微有些軟了，就可以出鍋了。
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