過年吃什么好 孕婦食譜主食篇
餃子
團圓佳節(jié)餐桌上怎么少得了餃子呢，“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，但孕婦吃餃子不宜過量食用，而且要選擇孕婦能吃的餃子餡。過量食用容易消化不適，引起腹脹、胃不適等癥狀。
推薦做法：素三鮮餡
準備材料：冬筍、香菇、雞蛋。
1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。
2、煮好冬筍后撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用;香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。
3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡.
4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽、雞精、香油一起拌勻，拌好后放置約半個小時左右就可以包餃子了。
雞肉粥
雞湯在冬季一種非常好的進補食材，非常的適合一些身體虛寒的孕婦在冬天的時候服用，不僅能夠有效的預(yù)防患有感冒的可能，同時還能夠很好的提高身體的免疫力。
準備材料：大米50克、雞肉末30克、植物油10克、醬油6克、精鹽少許、蔥少許、姜末少許、清水500克。
1、將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加清水用旺火煮開轉(zhuǎn)文火熬至粘稠;
2、將鍋置火上，放入油，下雞肉末炒散，加入蔥姜末、醬油攪勻，倒入米粥鍋內(nèi)，加入精鹽嘗好口味，用文火煮幾分鐘即成。
粉蒸南瓜
孕婦食用南瓜，不僅能促進胎兒的腦細胞發(fā)育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進作用。
準備材料：南瓜200克、牛肉100克、粉絲雞蛋2個、豌豆50克、蔥花精鹽、味精、淀粉、香油、白糖、五香粉、花椒粉、米醋、海鮮醬油。
1、南瓜去皮洗凈，切成細條，放入碗中，加入適量清水、米醋浸泡5分鐘，撈出瀝干。
2、牛肉剔去筋膜，洗滌整理干凈，切成細條，放入碗中，加入精鹽、味精、淀粉、雞蛋液抓勻上漿。
3、凈鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，放入粉絲炸透，撈出瀝油。
4、將南瓜條、牛肉條放入碗中，加入海鮮醬油、花椒粉、五香粉、精鹽、白糖、香油及少許清水調(diào)勻，再放入炸好的粉絲、豌豆拌勻，腌漬2分鐘。
5、蒸鍋置火上，加入適量清水燒沸，放入拌好的南瓜條，用大火蒸約15分鐘。
6、關(guān)火后取出南瓜條，撒上蔥花，淋上少許燒熱的香油，即可上桌食用。
春卷
春卷是中國一重傳統(tǒng)的節(jié)日食品，從營養(yǎng)學(xué)的角度上來看，都包括了谷類、動物性食物、蔬菜等多種食物，可以為孕婦提供蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等多種營養(yǎng)物質(zhì)。不過孕婦最好要少吃炸春卷。
準備材料：胡蘿卜40克、芹菜20克、熟春餅皮2張、綠豆芽50克、圓白菜40克、豬肉70克、生粉20克、糖粉20克、青蒜20克、香菜10克。
1、將圓白菜、胡蘿卜洗凈，切成絲狀;豬肉洗凈，煮熟、切絲;芹菜、青蒜、香菜洗凈，切成碎末備用。
2、熱鍋放油，將所有蔬菜炒香至熟，取出瀝干水分。
3、春餅皮平鋪，依序鋪上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。
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