孕婦能吃胡蘿卜嗎
孕婦是可以吃胡蘿卜的，胡蘿卜具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強(qiáng)免疫功能、降糖降脂。長(zhǎng)期處于空調(diào)環(huán)境和城市污染的外部環(huán)境中，會(huì)直接影響呼吸道黏膜的防御功能，導(dǎo)致身體抵抗力下降。孕婦應(yīng)當(dāng)多吃胡蘿卜，增加維生素A原(胡蘿卜素)的攝入量，提高自身免疫力。
胡蘿卜怎么吃才最有營(yíng)養(yǎng)
1、注意胡蘿卜保鮮
把胡蘿卜放進(jìn)冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進(jìn)塑料袋里(這是為了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并遠(yuǎn)離蘋果、梨、土豆等會(huì)釋放乙烯的催熟蔬果附近。
2、切片或研碎胡蘿卜
就像上面說(shuō)的，這樣做可能幫助人體對(duì)胡蘿卜素的吸收。
3、不要和白蘿卜同食
很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆，比如白蘿卜和胡蘿卜。其實(shí)它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點(diǎn)鴛鴦譜。
4、選顏色深的胡蘿卜
胡蘿卜的顏色越深，它所富含的胡蘿卜素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿卜。
5、熟吃胡蘿卜
和有些蔬菜不一樣，胡蘿卜燒熟了吃才更有營(yíng)養(yǎng)。這是因?yàn)?beta;—胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無(wú)法直接消化，唯有通過(guò)切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，為人體所吸收利用。
6、加一點(diǎn)脂肪
如果是中餐，那么最簡(jiǎn)單的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一點(diǎn)植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我最開始說(shuō)的，維生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
7、胡蘿卜汁
喝胡蘿卜汁也是一個(gè)健康的選擇。不過(guò)最好是鮮榨的，有些號(hào)稱是胡蘿卜汁的飲料其實(shí)添加成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原胡蘿卜汁含量，它們基本對(duì)補(bǔ)充維生素A沒(méi)有太多作用。
8、適量攝取
喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因?yàn)槭侵苄缘?，?dāng)它在人體內(nèi)過(guò)剩時(shí)不會(huì)隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導(dǎo)致維生素A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀，還會(huì)讓你的皮膚變成胡蘿卜色!
孕婦吃胡蘿卜食譜方
胡蘿卜250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲，每日分3次服完，此方可治療麻疹。
胡蘿卜500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食用，一日1次，6日為1療程?；蛉『}卜250克，切片，以水煮熟，豬肝l20克，切片后下鍋，待肝熟時(shí)加生姜、食鹽、豬油少許調(diào)味。用于夜盲癥，疳疾上目(小兒疳疾，眼目受病，黃昏后視物不清)。
胡蘿卜250克，洗凈切片，粳米100克，同放鍋內(nèi)煮粥，調(diào)味。此方可治療脾胃虛弱、食欲不振、高血壓等癥。
取胡蘿卜l00克，雞蛋2個(gè)。先將胡蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時(shí)調(diào)味，飲湯吃蛋。一日1次，7天為1療程，食用后對(duì)治療角膜軟化有顯著效果。
將胡蘿卜500克榨汁，加適量冰糖蒸開溫服，一日2次?；蚝}卜120克，大棗10枚，以水3碗煎湯1碗，分2～3次服用;亦可用本品煎湯，加飴糖60克溶化，攪勻服用，均可用于治療百日咳或慢性支氣管炎、干咳咽痛等癥。
胡蘿卜250克，羊肉300克，淮山藥30克，生姜20克，蜜棗5個(gè)。羊肉洗凈切塊，下油起鍋用姜少許爆香;胡蘿卜洗凈，切片;淮山藥、蜜棗洗凈，與羊肉、生姜一齊放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)調(diào)味佐膳。此方可用來(lái)治療氣血不足、頭暈眼花、視物昏花等癥。
胡蘿卜250克，切片，加鹽少許，用水煮爛，去渣取汁服用，每日3次。也可用胡蘿卜以水煎湯，放適量紅糖，溶化后服用。此方用于小兒消化不良、食欲不振、腹部脹滿等癥。
99熱心醫(yī)生溫馨提示，胡蘿卜是脂溶性物質(zhì)，因此不宜生食;胡蘿卜不宜多吃，否則肝臟無(wú)法代謝，血液中胡蘿卜素過(guò)多，會(huì)使皮膚變黃;同時(shí)，胡蘿卜也不宜單吃，烹調(diào)時(shí)加些油脂或肉類，可以使胡蘿卜素更加容易溶解，以便更好地被人體吸收。
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