孕婦缺鐵的危害
在孕期孕婦是不能夠缺鐵的，因?yàn)檫@會(huì)對(duì)肚子里的寶寶正常發(fā)育造成影響。鐵是身體內(nèi)制造血紅蛋白的主要原料，人體內(nèi)2/3的鐵存在于血紅蛋白中，另1/3貯存于肝、脾、骨髓及小腸上皮細(xì)胞內(nèi)，合理的補(bǔ)鐵孕婦和寶寶才能更加的健康。
在者懷孕期間孕婦身體對(duì)鐵的需求量大大增加。懷孕后，身體里的血液量會(huì)比平時(shí)增加將近50%左右，容易產(chǎn)生生理性貧血，如果鐵不足，就會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血的癥狀，為了滿(mǎn)足孕婦自身及胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，在孕期需補(bǔ)充足夠的鐵，以便制造更多的血紅蛋白，維持身體的正常需要。
孕婦在整個(gè)妊娠期約需1 000毫克鐵(比非妊娠婦女增加15%—20%)，其中胎兒需鐵400-500毫克，胎盤(pán)需鐵60-100毫克，子宮需鐵40-50毫克，母體血紅蛋白增多需鐵400-500毫克，分娩失血需鐵100-200毫克。
為避免孕期貧血給母胎帶來(lái)的危害，從孕早期起需注意補(bǔ)充鐵，主要為增加含鐵食物的攝入，預(yù)防缺鐵性貧血。
孕婦補(bǔ)鐵方法
1、多吃有助于鐵吸收的食物
水果和蔬菜不僅能夠補(bǔ)鐵，所含的維生素c還可以促進(jìn)鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時(shí)，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補(bǔ)鐵作用。準(zhǔn)媽媽最好雞蛋和肉同時(shí)食用，提高雞蛋中鐵的利用率?；蛘唠u蛋和番茄同時(shí)食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。
2、多吃富鐵食物
從孕前及剛開(kāi)始懷孕時(shí)，就要開(kāi)始注意多吃瘦肉、家禽、動(dòng)物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類(lèi)等富鐵食物。豆制品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃面食，面食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。
3、多吃富含葉酸食物
從孕前3個(gè)月開(kāi)始服用葉酸增補(bǔ)劑，直到懷孕后3個(gè)月為止。飲食上注意進(jìn)食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚(yú)、蛋、谷、豆制品、堅(jiān)果等。并且，在做菜時(shí)注意不要溫度過(guò)高，也不宜烹調(diào)時(shí)間太久。
4、多用鐵炊具烹調(diào)飯菜
做菜時(shí)盡量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統(tǒng)的炊具在烹制食物時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶解于食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。
孕期補(bǔ)鐵吃什么好
補(bǔ)鐵食譜一：補(bǔ)鐵豬肝菜
材料：豬肝100克，油菜250克，生姜、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。
做法：
1、把豬肝洗凈切片，放入生姜、醬油、料酒和少量的鹽腌漬一會(huì)。
2、把油菜洗凈切成兩段。
3、把鍋置旺火上，加油燒熱，放入豬肝爆炒后撈起，再鍋里放入少許的油，放入油菜炒至6成熟，加入豬肝一起爆炒，把剩余的醬油和料酒一起倒入，加適量的鹽和雞精調(diào)味即可。
補(bǔ)鐵食譜二：菠菜魚(yú)肉卷
材料：菠菜、草魚(yú)、冬筍、面包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬。
制作方法：
1、草魚(yú)去骨片成魚(yú)片放入冰箱冷凍20分鐘。
2、冬筍切丁備用。
3、微凍后的草魚(yú)片成薄片備用。
4、菠菜焯水撈出后用鹽、胡椒粉調(diào)味。
5、用魚(yú)片將整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，撈出滾上面包糠。
6、油五成熱時(shí)放入魚(yú)肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤(pán)。
7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚(yú)肉卷上，撒白芝麻即可。
補(bǔ)鐵食譜三：胡蘿卜牛腩飯
牛肉含鐵豐富，是孕婦補(bǔ)鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些，化開(kāi)后包裹在牛肉的表面，可讓牛肉的口感更好。
材料：米飯100克、牛肉100克、胡蘿卜50克、南瓜50克、高湯適量。
制作方法：
1、胡蘿卜洗凈，切塊；南瓜洗凈，去皮，切塊待用。
2、將牛肉洗凈，切塊，焯水。
3、倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟時(shí)，下胡蘿卜塊和南瓜塊，調(diào)味，至南瓜和胡蘿卜酥爛即可。
4、飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。
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