干貝
干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。
干貝主要是用貝類中扇貝、江瑤貝和明貝，經(jīng)煮熟將其閉殼肌肉剝下洗凈曬干而成的干品。干貝的營養(yǎng)價值非常高，它含有多種人體必需的營養(yǎng)。
干貝的營養(yǎng)價值
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。它還含有多種人體必需的營養(yǎng)。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質(zhì)，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。
干貝的功效與作用
干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
孕婦可以吃干貝嗎？
可以吃。
懷孕期，孕婦，老人，久病體虛人群都適合吃干貝。
產(chǎn)婦可以吃干貝嗎？
可以吃。
產(chǎn)婦，老人，久病體虛人群適合吃干貝。
03:03
01:53
02:11
04:21
01:45
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號