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孕期的科學(xué)飲食 鄒麗  華中科技大學(xué)同濟醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院

　　健康導(dǎo)讀：懷孕了能吃海鮮嗎？？孕婦的合理營養(yǎng)是確保優(yōu)生優(yōu)育最重要的一環(huán)。孕婦的營養(yǎng)和胎兒的健康體質(zhì)是有直接關(guān)系的，那么你知道怎么健康飲食嗎？下面看下懷孕了能吃海鮮嗎？

　　懷孕了能吃海鮮嗎？

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，在懷孕期間平均每周攝入魚和海鮮340克以上的婦女，其孩子智力和身體發(fā)育均比其他孩子更好。

　　測試結(jié)果表明，媽媽多吃魚，孩子在幼兒時期的運動和交流能力發(fā)育更好，7歲左右的行為表現(xiàn)更佳，8歲左右語言表達能力更強。而那些在懷孕期間從不吃海鮮的母親，她們的孩子8歲時語言表達能力欠佳的可能性比多吃魚母親的孩子高48%。

　　但一些專家認為，這一研究成果頗有爭議，因為美國政府2004年建議孕婦少吃海鮮，最好不吃鯊魚、旗魚、瓦魚、大西洋馬鮫等汞含量超標(biāo)的海魚，以預(yù)防海洋生物攜帶的汞毒素危害胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

　　專家們認為，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。此外，患有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和高尿酸血癥的病人也應(yīng)少吃海鮮。因為海鮮中嘌呤含量較高，病人吃了以后容易在體內(nèi)形成尿酸結(jié)晶，加重病情。此外，甲狀腺功能亢進的病人應(yīng)少吃海鮮，因為海鮮含碘量較高，過高的碘也會加重病情。

　　海鮮的營養(yǎng)

　　魚類：魚類富含生長發(fā)育所需的最主要營養(yǎng)物質(zhì)——蛋白質(zhì)，魚類蛋白質(zhì)包含各種必需的氨基酸，是人類的優(yōu)質(zhì)蛋白食物，而且魚類優(yōu)于禽畜產(chǎn)品，更易消化吸收。此外，魚類還含亞麻酸、花生四烯酸、亞油酸等人體必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，可見，魚類不僅是優(yōu)質(zhì)食物，保健營養(yǎng)品，還能夠抗血栓，降低血液黏度，使血壓下降，可用于預(yù)防和治療心肌梗死、冠心病、脈管炎、腦動脈硬化等多種疾病。同時，魚類能活化大腦神經(jīng)細胞，改善大腦機能。

　　貝類：貝類營養(yǎng)價值較高且味道鮮美。其肌肉細嫩，各微量元素之間的比例恰當(dāng)，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量少，容易被人體消化吸收。貝類含有豐富的鈣等微量元素，如碘、鋅、硒、銅、鐵、鉆，尤其是海蠣肉，是所有貝類中含鋅量最高的食物。中醫(yī)認為，貝類有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃貝類，高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

　　蝦類：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汗少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

　　蟹類：海蟹的營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、維生素a、微克硫胺素、核黃素、煙酸、維生素e2、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。

　　鱉類：鱉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素以及維生素a、b1、b2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱，鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。其主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用;滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力;清熱，降低異常體溫升高，可消散體內(nèi)腫塊等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質(zhì)，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。吃適量甲魚有利于產(chǎn)婦身體恢復(fù)及提高母乳質(zhì)量。日本科學(xué)家實驗還證實，甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能。甲魚中含鐵質(zhì)、葉酸等，能旺盛造血功能，有助于提高運動員的耐力和恢復(fù)疲勞。食用甲魚應(yīng)注意祖國醫(yī)學(xué)中有記載，食用甲魚時不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜等同食，否則無益。還應(yīng)注意的是，吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，因為甲魚體內(nèi)含較多的組胺酸，死后極易腐敗變質(zhì)，組胺酸可分解產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，食后會引起中毒。

　　藻類：藻類食物的無機鹽與維生素含量豐富，其中的佼佼者是海帶。海帶有極高的營養(yǎng)價值：鈉、鉀、鎂、鐵、硒、銅、碘的含量均豐富，特別以碘含量高最為著稱，海帶的碘含量在陸生與水生植物中都是最高的。菌藻類食物含有多糖等復(fù)合成分，如香菇多糖、巖藻多糖、昆布多糖等。具有多種很強的生物活性，能刺激機體產(chǎn)生抗體，增強免疫力，還有抗疲勞、降低血脂、抑制腫瘤細胞活性、延緩衰老的作用。菌藻類食物一般都含有大量的膳食纖維，有促進腸蠕動和潤腸的功效，能防止便秘，具有多種保健功能。香菇、金針菇等多數(shù)種類的食用菌是高蛋白低脂肪食物，其蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有8種必需氨基酸，比如，在香菇中，蛋白質(zhì)占其干重量的20%，脂肪只占1.2%，且脂肪含有的脂肪酸主要是亞油酸，為有益于智力發(fā)育的不飽和脂肪酸。

　　注意事項：

　　孕婦吃海鮮是有忌諱的，準媽媽們一定要注意一下幾點：

　　第一，懷孕早期，螃蟹堅決不能吃。特別強調(diào)的是螃蟹大鉗子的肉，會引發(fā)早期胎兒流產(chǎn)，是極其危險的。

　　第二，海鮮一定要吃熟的，萬不可吃生海鮮。孕婦如果吃生海鮮，有一些寄生蟲或病菌很容易被你肚子里的寶寶吸收。那個后果是不堪設(shè)想的。

　　第三，孕婦不宜經(jīng)常食用受污染的海產(chǎn)品，可選擇食用不受汞污染的池塘養(yǎng)殖的魚類。對于孕婦來說，如果經(jīng)常大量食用含汞量高的海魚類，母體攝入的有害汞物質(zhì)就會通過胎盤進入胎兒體內(nèi)，對胎兒的腦神經(jīng)、肝、腎等多種器官、系統(tǒng)造成損害。

　　第四，蝦含有很高的鈣。如果孕婦吃蝦以后沒有不良反映，如過敏、腹痛，就沒有問題。懷孕期間適量多吃蝦或蝦皮可以補充鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進幼兒的生長。吃蝦也可以促進幼兒腦部的發(fā)育。因此，只要你本人對蝦無不良反應(yīng)，可以吃，但要適量。

　　編輯總結(jié)：看了以上介紹你對懷孕了能吃海鮮嗎有了了解吧！女人在懷孕時候要了解一些禁忌食物,不能秒盲目進補，要多了解孕婦禁忌水果等，孕婦不能吃什么的內(nèi)容這樣子助于幫助優(yōu)生優(yōu)育！