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孕期的科學(xué)飲食 鄒麗  華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院

　　門診中常聽到懷孕的朋友問："大夫，我懷孕了，該注意些什么？不可以吃什么？多吃些什么？"懷孕期間除了按時產(chǎn)檢外，最重要的，受到最多關(guān)注的事情恐怕是非孕期飲食莫屬了。

　　1、含VC果蔬——預(yù)防先兆子癇

　　先兆子癇是孕晚期容易發(fā)生的一種嚴(yán)重并發(fā)癥，影響孕婦和胎兒的安危。有關(guān)專家對數(shù)百名先兆子癇及健康孕婦的飲食進(jìn)行調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，每天從食物中攝取VC較少的孕婦，血液中的VC水平也較低，她們發(fā)生先兆子癇的幾率是健康孕婦的2-4倍。因此，專家建議孕期應(yīng)注意攝取富含VC的新鮮蔬菜和水果，每天的攝取量最好不低于85毫克。

　　2、蜂蜜——促進(jìn)睡眠并預(yù)防便秘

　　在天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。如果孕婦在睡前飲上一杯蜂蜜水，所具有的安神之功效可緩解多夢易醒、睡眠不香等不適，改善睡眠質(zhì)量。另外，孕婦每天上下午飲水時，如果在水中放入數(shù)滴蜂蜜，可緩下通便，有效地預(yù)防便秘及痔瘡。

　　3、冬瓜和西瓜——幫助消除下肢水腫

　　懷孕晚期孕婦由于下腔靜脈受壓，血液回流受阻，足踝部常出現(xiàn)體位性水腫，但一般經(jīng)過休息就會消失。如果休息后水腫仍不消失或水腫較重又無其他異常時，稱為妊娠水腫。冬瓜性寒味甘，水分豐富，可以止渴利尿。如果和鯉魚一起熬湯，可使孕婦的下肢水腫有所減輕。西瓜具有清熱解毒、利尿消腫的作用，經(jīng)常食用會使孕婦的尿量增加，從而排出體內(nèi)多余水分，幫助消除下肢水腫。

　　4、南瓜——防治妊娠水腫和高血壓

　　南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時對早孕反應(yīng)后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。

　　5、葵花子——降低流產(chǎn)的危險性

　　葵花子里富含VE，而VE能夠促進(jìn)腦垂體前葉促性腺分泌細(xì)胞功能，增加卵巢機(jī)能，使卵泡數(shù)量增多，黃體細(xì)胞增大，增強(qiáng)孕酮的作用，促進(jìn)精子的生成及增強(qiáng)其活力。醫(yī)學(xué)上常采用VE治療不孕癥及先兆流產(chǎn)，故生育酚由此得名。如果孕婦缺乏VE，容易引起胎動不安或流產(chǎn)后不容易再孕。孕期多吃一些富含VE的食物，如每天吃2勺葵花子油，即可滿足所需，有助于安胎，降低流產(chǎn)的危險性。

　　6、芹菜——防治妊娠高血壓

　　芹菜中富含芫荽甙、胡蘿卜素、VC、煙酸及甘露醇等營養(yǎng)素，特別是葉子中的某些營養(yǎng)素要比芹菜莖更為豐富，具有清熱涼血、醒腦利尿、鎮(zhèn)靜降壓的作用。孕晚期經(jīng)常食用，可以幫助孕婦降低血壓，對缺鐵性貧血以及由妊娠高血壓綜合征引起先兆子癇等并發(fā)癥，也有防治作用。

　　7、馬鈴薯——減輕孕吐反應(yīng)

　　馬鈴薯中含有豐富的維生素B6，具有止吐作用，而孕婦在孕早期最突出的表現(xiàn)就是惡心、嘔吐和食欲不佳，進(jìn)食甚少。如果多吃一些馬鈴薯，就可幫助孕婦緩解厭油膩、嘔吐的癥狀，馬鈴薯也是防治妊娠高血壓的保健食物。

　　8、動物肝——避免發(fā)生缺鐵性貧血

　　孕期血容量比未孕前增加，血液被稀釋，孕婦出現(xiàn)生理性貧血，以鐵補(bǔ)充不足而發(fā)生的缺鐵性貧血最為常見?？稍袐D、胎兒都需要鐵，一旦缺乏容易患孕期貧血或引起早產(chǎn)。所以，在孕期一定要注意攝取富含鐵的食物。各種動物肝鐵含量較高，但一周吃一次即可，在吃這些食物的同時，最好同吃富含VC或果酸的食物，如檸檬、橘子等，增加鐵在腸道的吸收率。

　　為什么上面這些食物能幫助孕媽咪預(yù)防疾病呢？這是因為他們富含孕期必須的營養(yǎng)素。那么，這些營養(yǎng)素具體有哪些呢？

　　1、葉酸：懷孕初期是胎兒組織和器官分化的重要時期，最好能多多攝取含葉酸的食物，因為它有造血、預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺損及胎兒畸形的功能。但是根據(jù)臺灣在民國82年的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大約只有2%的孕婦缺乏葉酸，所以大部分的孕婦并不需要額外攝取葉酸補(bǔ)充劑。

　　建議食物：肝臟、腎臟、瘦肉、深綠色蔬菜、魚、全谷類、柑橘類水果等。

　　2、維他命a：此種維他命可以幫助細(xì)胞分化，對眼睛、皮膚、牙齒、粘膜的發(fā)育是不可缺少的，但是攝取過量也會導(dǎo)致唇顎裂、先天性心臟病等缺陷。一般坊間販賣的綜合維他命，其維他命a含量過高，孕婦并不適合食用，孕婦應(yīng)購買孕婦專用的綜合維他命。營養(yǎng)師建議，孕婦若平日飲食均衡，維他命a由平日飲食中攝取即足夠。

　　建議食物：深綠色蔬菜、水果等。

　　3、懷孕時期為幫助胎兒骨胳發(fā)育及母體，必須多攝取鈣質(zhì)；哺乳時期，為增加乳汁，最好也能多吃含鈣質(zhì)的食品。

　　建議食物：小魚干、黃豆制品、蛋、牛奶、綠色蔬菜、蘿卜、花椰菜、鮭魚、牡蠣、甘藍(lán)、蝦、蛤類等。

　　4、孕婦應(yīng)攝取足夠的鐵，以提供孕期的需求及生產(chǎn)時大量流失的血。

　　建議食物：蛋黃、肉類、動物的肝及其它內(nèi)臟、蛋黃、谷類、深綠色蔬菜、桃子、杏仁、葡萄干、貝類等。

　　5、孕婦若為高危險妊娠，如妊娠高血壓、妊娠毒血癥等，應(yīng)控制鈉（鹽分）的攝取量。

　　小編總結(jié)：

　　食物雖好但過量食用某種食物或者偏食也是會令食物變成疾病的幫兇的，要注意懷孕飲食要以均衡，健康，衛(wèi)生為原則，少吃油炸，寒涼食物，濃茶，咖啡，可樂有可能會影響寶寶神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，要注意少喝。而當(dāng)孕婦生病的時候，要注意不宜自行服藥，要就醫(yī)檢查按醫(yī)囑用藥，而如果是糖尿病患者，妊娠期高血壓疾病患者最好是根據(jù)身體情況按醫(yī)生指導(dǎo)飲食。