大白菜就是我們平時(shí)吃的白菜，白菜性平，白菜的功效有很多，白菜有養(yǎng)胃利水，解熱除煩的功效。
大白菜的種類有很多，有青口，白口，青白口三種，具有四時(shí)常青，營(yíng)養(yǎng)豐富，菜質(zhì)鮮嫩，清爽可口的特點(diǎn)，我國(guó)北方有百菜不如白菜這一說(shuō)法，言外之意，白菜肯定就是百菜之首了。
大白菜中的營(yíng)養(yǎng)元素有很多，有豐富的維生素，還有蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，大白菜維生素含量多，經(jīng)常吃白菜的話可以去除黃褐斑，起到潤(rùn)滑肌膚的作用，讓你的皮膚越來(lái)越好，所以白菜是一種美容養(yǎng)顏的蔬菜，白菜的營(yíng)養(yǎng)這么多，所以孕期的準(zhǔn)媽媽是完全可以吃白菜的。
經(jīng)常吃白菜還可以加速腸道蠕動(dòng)，對(duì)防治直腸癌有很大的意義，而排毒的間接作用就是養(yǎng)顏了。
女性朋友經(jīng)常吃大白菜還可以減少乳腺癌的發(fā)病率。吃大白菜還能預(yù)防動(dòng)脈硬化及心血管疾病。
在飯桌上，如果上一道醋拌白菜心，吃后會(huì)有解酒的作用哦。
大白菜中的微量元素鋅，可以促進(jìn)兒童發(fā)育，增進(jìn)男性精子的活力，還可以抗衰老。
提示：吃大白菜的時(shí)候一定要注意，一是應(yīng)該炒著吃，不要吃隔夜菜或是放了太久后再來(lái)吃，更不能吃腐爛變質(zhì)的白菜，以免中毒，二是腌制的大白菜應(yīng)腌透以后再吃，但不要吃腌制過(guò)久的白菜，以免吃過(guò)多的亞硝酸鹽，三是容易腹瀉的患者最好不要吃大白菜。
適合孕婦吃的白菜食譜
千層白菜
材料：嫩白菜葉，肥瘦都有的豬肉，雞蛋一個(gè)，蔥姜末，濕淀粉，味精，鹽，香油等各適量。
做法：1、將嫩白菜葉子清洗干凈，放在開(kāi)水鍋中焯一下，取出攤開(kāi)晾涼。
2、將豬肉剁碎后加入調(diào)料，調(diào)成肉餡。
3、將白菜上的水分弄干，切成長(zhǎng)方形的塊，涂上薄薄的一層肉餡，再鋪上一層白菜，如此下去鋪5層，上鍋用大火蒸10分鐘左右，取出用刀切好。
豬肉雞蛋有滋陰潤(rùn)燥養(yǎng)血的功效，和大白菜一起吃的話，可以讓女人氣色紅潤(rùn)，皮膚越來(lái)越好，尤其適合皮膚粗糙和面色無(wú)光的朋友食用，同時(shí)吃本道菜還能改善貧血，眩暈的癥狀，所以非常適合女性朋友食用。
粟子燒白菜
材料：白菜頭，生粟子，豬油，姜末，料酒，醬油，白糖，鹽，味精，濕淀粉，香油等各適量。
做法：1、將白菜頭用水洗干凈后，切成長(zhǎng)條形狀的。
2、粟子劈成兩半，用開(kāi)水煮一會(huì)，撈出去掉皮，每半個(gè)再?gòu)闹虚g劈開(kāi)，放在碗里備用。
3、坐油勺，用熱油將白菜炸成金黃色，撈出，將粟子用熱油一氽就撈出來(lái)。
4、將過(guò)油的白菜，粟子用開(kāi)水氽一下，撈出來(lái)，瀝干水分。
5、炒鍋中放上豬油，加上姜末炒，加上料酒，醬油，加湯，將白菜和粟子放進(jìn)去，加上味精，白糖和鹽調(diào)味，用火燉爛，出后淋上香油就可以出鍋了。本道菜除了可以美容之外，還有強(qiáng)身健體的作用，準(zhǔn)媽媽吃了對(duì)身體非常有益。
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