豌豆就叫寒豆，性平味甘，豌豆的功效有很多，有和中下氣，止渴止瀉，利水通乳的功效。
豌豆在我國各地均有種植，豌豆鮮嫩時(shí)可以當(dāng)蔬菜來吃，豌豆苗可以做湯，味道非常不錯(cuò)，豆可以煮粥也可以做糕點(diǎn)，美味可口。
豌豆中的營養(yǎng)元素有很多，豌豆還有通乳的作用，是產(chǎn)后女性朋友適宜吃的食品之一。可取豌豆，粳米，加水煮熟了吃，每天一次。
豌豆苗又稱豆苗，屬性蔬菜食品，有豐富的營養(yǎng)，長期將豌豆作為食療保健品，豌豆有益中氣的作用，吃豌豆具有潤膚的作用，長期食用可以讓皮膚變的細(xì)膩光滑，孕期的準(zhǔn)媽媽也可以適量的吃豌豆。
豌豆中的蛋白質(zhì)含量高，容易被人體消化吸收，因此對(duì)青少年的健康成長極為有益。
提示：豌豆為平和之物，沒什么禁忌，但是吃的時(shí)候注意不要吃太多就可以了，消化不良的患者最好要少吃。
推薦食譜：雞丁拌豌豆
材料：雞胸脯肉，豌豆，雞蛋清，鹽，醬油，醋，淀粉，味精，香油，花生油等各適量。
做法：1、將雞脯肉用水清洗干凈，切成小丁，放在碗里，豌豆洗干凈。
2、將雞蛋清放在碗里，加少量的鹽和淀粉攪拌一下，放入雞丁，均勻上漿。
3、炒鍋上火，放入花生油，油燒熱后放入雞丁滑透，撈出來把油瀝干，放在盤子里。
4、炒鍋留點(diǎn)底油，燒熱將豌豆倒進(jìn)去翻炒，加鹽，炒熟后倒在雞丁內(nèi)攪拌一下。
5、將醬油，醋，香油，味精等放在碗里，調(diào)好后澆在雞丁上就可以出鍋了。
雞肉性溫，有溫中補(bǔ)氣，強(qiáng)腰健骨，和豌豆一起炒著吃的話，非常適合體虛及孕期的準(zhǔn)媽媽食用。
豌豆肉丁
材料：嫩豌豆，瘦豬肉，姜末，鹽，味精，料酒，干淀粉，熟豬油等各適量。
做法：1、先將豬肉洗干凈，切成小方塊，放在碗里，加上料酒，干淀粉，鹽攪拌均勻。
2、將豌豆放在旺火煮開的沸水中焯到八分熟，撈出來用涼水過一下，瀝干水分。
3、鍋放在火上，鍋里加入豬油和美末，炒出香味，放上腌好的肉丁快速翻炒，快熟的時(shí)候再把豌豆放進(jìn)去，再放點(diǎn)鹽和味精就可以出鍋了。
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