陳皮其實(shí)就是經(jīng)過一定加工制成的橘子皮，陳皮的產(chǎn)量比較大，人們?cè)诟鞔笮∩痰甓伎梢再I的到，但是，陳皮不可以多吃，特別是孕婦和兒童。
在人們一貫的觀念中，陳皮不僅味道好，還是一種可以治療多種疾病的好藥材。比如說，陳皮可以理氣健脾，還可以促進(jìn)腸胃消化功能，甚至可以對(duì)抗炎癥等等。但是，陳皮也是不可以多吃的。
陳皮不要多吃
為什么呢？因?yàn)?ldquo;是藥三分毒”。但是這樣的回答還不夠具體，下面我們就來詳細(xì)解釋一下。
首先，我們要了解到，不管怎么樣，陳皮歸根到底屬于腌制類食品，它一開始就是過期食物。嚴(yán)格來說，陳皮內(nèi)所含的營養(yǎng)是不夠豐富的，所以吃多了可能會(huì)引起營養(yǎng)不良。
陳皮味道強(qiáng)烈而獨(dú)特，屬于刺激性的食物。對(duì)于食欲不振的人來說，確實(shí)有鄭興食欲的作用；但要是平常人吃了太多的陳皮的話，則有可能慢慢破壞人腸道功能，進(jìn)而可能會(huì)慢慢引起食物下降。
因?yàn)樵谥谱麝惼さ倪^程中，使用到了非常多的鹽，所以一般陳皮上面的細(xì)菌還是比較少的。但是因?yàn)辂}分太多，憑這一點(diǎn)，我們也應(yīng)該注意不要吃太多的陳皮；食入鹽分太多的話，可能會(huì)對(duì)身體多個(gè)系統(tǒng)功能造成破壞，特別是中老年人食入太多鹽分可能會(huì)引起心腦血管疾病，是大大不利于身體健康的。
孕婦兒童可以吃陳皮嗎
相對(duì)來說，孕婦兒童的身體抵抗力還是比較弱的，陳皮具有刺激性，對(duì)于身體抵抗力越弱的人來說，刺激就越大。所以，孕婦和兒童最多只能適量吃一些陳皮，為了安全起見，要注意避免吃得太多。
陳皮泡水
取陳皮少許（不得多于10克），用開水沖泡，代茶飲用，每日2-3次，直到痊愈。泡茶飲完后最好連渣一起吃掉。或者陳皮加上姜湯，取生姜及陳皮各5克，砂糖少許，加400毫升的水，煎湯，分3-4次飲用。
陳皮泡水喝主要能行脾胃之氣。脾胃主運(yùn)化水濕，故脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰。另外，不少中藥在煎服的時(shí)候也要加陳皮，作為藥引子，可見陳皮功效不一般。
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