白糖
白糖又叫白洋糖、綿白糖、白砂糖、糖霜。是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高。
白糖主要分為二大類(lèi)，即白砂糖和綿白糖。國(guó)外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國(guó)飲食文化圈內(nèi)的國(guó)家或地區(qū)食用較多。各國(guó)對(duì)白砂糖的標(biāo)準(zhǔn)和分類(lèi)不盡相同。我們國(guó)家把白砂糖根據(jù)精煉程度的不同，劃分為四個(gè)級(jí)別，分別是精制白砂糖、優(yōu)級(jí)白砂糖、一級(jí)白砂糖、二級(jí)白砂糖。綿白糖分為三個(gè)級(jí)別，分別是精制綿白糖、優(yōu)級(jí)綿白糖、一級(jí)綿白糖。
顏色潔白、顆粒如砂者，叫白砂糖；顏色潔白、粒細(xì)而軟，入口易化者，叫綿白糖。
當(dāng)前，根據(jù)制糖工藝的不同，白砂糖可分為硫化糖和碳化糖。碳化糖由于保質(zhì)期較長(zhǎng)，質(zhì)量較好，價(jià)格相對(duì)硫化糖較高，目前國(guó)內(nèi)多數(shù)糖廠(chǎng)生產(chǎn)的是硫化糖。
白糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糖是人體主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，人體的消耗要以糖氧化后產(chǎn)生的熱能來(lái)維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖供給的。
白糖的功效與作用
白糖性平，味甘，潤(rùn)肺生津、補(bǔ)中益氣、清熱燥濕、化痰止咳、解毒醒酒、降濁怡神；可用于治療中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等病癥。此外，白糖有抑菌防腐的作用。
適當(dāng)食用白糖，有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收，但過(guò)多反而會(huì)妨礙鈣的吸收。白糖還有助于促進(jìn)傷口愈合。
孕婦可以吃白糖嗎？
可以吃。
不過(guò)吃糖太多了身體里糖耐量太高對(duì)胎兒還是比較危險(xiǎn)的。而且患有糖尿病、高血糖、高血壓、冠心病患者的孕婦應(yīng)嚴(yán)格控制食用量。
產(chǎn)婦可以吃白糖嗎？
可以吃。
白糖所含雜質(zhì)少，純度高，性平，可潤(rùn)肺生津。因此，在夏季分娩的產(chǎn)婦或產(chǎn)褥的中晚期，食用白糖也很適合，尤其對(duì)一些伴有發(fā)熱、汗多、手足心潮熱、陰道流血淋漓不斷和口渴咽干等癥的產(chǎn)婦更適合。但患有糖尿病、高血糖、高血壓、冠心病患者的產(chǎn)婦應(yīng)嚴(yán)格控制食用量。
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