火爆腰花
材料：豬腰，黃瓜，紅泡椒，姜，蔥花，蒜各適量。
做法：豬腰洗凈，平切成兩片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一斷的眉毛形，焯水待用，黃瓜切成薄片，蒜瓣拍散，紅泡椒剁碎，待用，將鹽，白砂糖，醬油，醋，料酒和水淀粉倒入碗中，調(diào)成汁，用中等火力加熱油，然后放上蔥花，姜片，蒜碎和紅泡椒碎爆香，再將火力調(diào)至最大，隨后迅速下入準(zhǔn)備好的腰花，爆炒約一分鐘，然后放上準(zhǔn)備好的調(diào)味汁和黃瓜片，待湯汁收稠后裝盤即可。
白蘿卜燉鴨
材料：鴨胸肉，白蘿卜，姜蒜，干辣椒，八角，腐乳各適量。
做法：鴨胸肉切塊，放涼水中煮開后，撈出沖去血污，然后控干，白蘿卜切塊，蔥姜切絲，腐乳一塊，腐乳汁適量，將腐乳和腐乳汁攪拌好，熱鍋放油，然后放姜蒜爆香味后放控干水的鴨肉，一起翻炒，然后加腐乳汁，攪拌均勻后加入蘿卜，一起翻炒，然后加水，淹過食材，再加入干辣椒，八角，大火燒開后，小火燉40分鐘，然后大火收汁，出鍋前放少許鹽和雞精即可。
菜泥蝦片
材料：蝦仁，菠菜，牛奶，小麥面粉，奶油各適量
做法：蝦仁洗凈用布吸干水分，每只用刀片切成2片，以姜汁拌勻，腌10分鐘，菠菜洗凈，切去老根及老的葉子，瀝干水分并切碎，炒鍋放油，先炒菜屑，再放上調(diào)味料及調(diào)好的調(diào)料，一起拌炒，加蓋用大火煮開，放上蝦仁和鮮奶，繼續(xù)攪拌煮開一會后即可食用了。
腰果炒蝦仁
材料：蝦仁，腰果，蔥，鹽各適量。
做法：蝦仁處理好，洗凈瀝干，蔥洗凈切末，鍋熱加油，入腰果小火爆至微焦，盛盤中，入蝦仁大火快炒至蝦仁熟，再放腰果，加蔥花及鹽調(diào)味，炒熟后即可出鍋食用。
香干肉絲芹菜
材料：芹菜，豆腐，豬肉各適量。
做法：將瘦肉橫刀切絲，用醬油，淀粉調(diào)汁拌好，豆腐干洗凈切絲，芹菜去葉留莖，洗凈，切細(xì)段，用開水燙一下，撈出備用，鍋中放植物油燒熱，將拌好的肉絲大火快炒，熟后盛出，燒熱鍋中的余油，放上豆腐干絲和芹菜絲，大火翻炒幾下，再放上肉絲及剩余的醬油，料酒，鹽，快速翻炒幾下即可出鍋了。
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