薏米
薏米又名薏仁、薏苡仁，是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實(shí)卵形，白色或灰白色。
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱(chēng)為“生命健康之友”。薏米大多種于山地，武夷山地區(qū)就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來(lái)祭祀，現(xiàn)代人把薏米視為營(yíng)養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。
薏米富含蛋白質(zhì)，脂質(zhì)含量是禾本科谷物中最高的，且薏苡油有一定的藥理作用。
薏仁還是一種美容價(jià)值較高的食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩。
由于薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。
薏米的功效與作用
薏米性味甘、淡，微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
研究發(fā)現(xiàn)，薏米可以防治過(guò)敏癥；薏苡仁油能阻止或降低橫紋肌攣縮作用，對(duì)子宮呈興奮作用；其脂肪油能使血清鈣、血糖量下降，并有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛作用；所含薏苡酯、薏苡醇、薏苡丙酮還具有抗癌作用。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲(chóng)的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲(chóng)病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
孕婦可以吃薏米嗎？
不可以吃。
薏米性微寒，其中所含薏苡仁油對(duì)子宮稱(chēng)興奮作用，多吃容易造成流產(chǎn)，尤其是孕早期三個(gè)月更要慎食。
產(chǎn)婦可以吃薏米嗎？
慎吃。
薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為產(chǎn)婦的補(bǔ)益食品，幫助傷口的恢復(fù)。建議產(chǎn)完兩周后再吃，薏米性微寒，且有些人吃薏米會(huì)有不良反應(yīng)，所以酌情食用。
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