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孕婦可以吃紅菇嗎

來源：健康一線 2016年10月19日手機(jī)看

孕期的科學(xué)飲食鄒麗華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院

　　紅菇

　　紅菇營養(yǎng)豐富，屬于高蛋白食物，有滋補(bǔ)身心的功效，老少皆宜食用。紅菇既可以單獨煮、蒸、燉，又可以作為一種佐料加到肉類、蛋類中。剛采回的新鮮紅菇煮或燉后，其肉滑嫩味佳，湯鮮紅甜美。若與雞、鴨肉或豬上排一起煮或清燉，則色、香、味俱全。

　　真的紅菇，菌蓋正面深紅，中心暗紅，并有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細(xì)密均勻，呈淺灰藍(lán)色，菇腳矮圓不空心。葉蓋全開并有破裂的紅菇，則是將要過時的菇，但湯味好，未開傘的菌食來無渣。葉蓋半開型如單車搖鈴的紅菇，屬上等紅菇，清香美味，一盆菜調(diào)上幾個就獨到好處。未開的紅菇蕾，雖然未過到成熟期，卻甜嫩可口。紅菇便于保存，曬干后放在通風(fēng)干燥的室內(nèi)，不僅久不變質(zhì)還會放出陣陣芳香，使人心曠神怡。

　　紅菇的營養(yǎng)價值

　　紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B族、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。紅菇還含有人必需的多種氨基酸等成分。

　　紅菇所含的蛋白質(zhì)，有25%左右是溶于水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。

　　紅菇干品每百克含蛋白質(zhì)15.7克，碳水化合物63.3克，鈣23毫克，磷500毫克，維生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。

　　紅菇的功效與作用

　　有滋陰、補(bǔ)腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。同時它含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補(bǔ)血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過多等疾病，還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤，精力旺盛，益壽延年。明、清兩朝，每逢中秋節(jié)前，當(dāng)?shù)毓俑嘏扇俗o(hù)送一批紅菇到京都進(jìn)貢，因而馳名遐邇。

　　紅菇還可預(yù)防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機(jī)體免疫之功能，有利于產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血、癌癥等，是有特殊食療價值的天然食品。

　　孕婦可以吃紅菇嗎？

　　孕婦可以吃。

　　紅菇有“菇中之王”的美稱，具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補(bǔ)血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過多等疾病，還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤，精力旺盛，益壽延年。是天然的營養(yǎng)佳品。紅菇對于孕婦水腫可有效去除。孕婦一般在懷孕六到九個月，腳會有不同程度的水腫出現(xiàn)，如果吃些紅菇豬骨頭湯，這種現(xiàn)象便可得到緩解。準(zhǔn)媽媽在懷孕期間能常吃紅菇雞湯，有助于寶寶日后的膚色與體格。

　　產(chǎn)婦可以吃紅菇嗎？

　　可以吃。

　　紅菇含有多種人體所需氨基酸，非常適合婦女兒童。

　　產(chǎn)婦產(chǎn)后，失血多，身體虛弱，多吃紅菇雞湯是快速補(bǔ)血恢復(fù)身體的最好辦法。