鴨蛋
鴨蛋又名鴨子，鴨卵，太平，鴨春，青皮。為鴨科動(dòng)物家鴨的卵，可孵化成小鴨。主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營(yíng)養(yǎng)成分。
鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。吃起來(lái)較雞蛋油潤(rùn)，鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富。
鴨蛋的功效與作用
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經(jīng)；有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚等功效；適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
孕婦可以吃鴨蛋嗎？
可以吃。
注意孕婦盡量不要吃咸鴨蛋，容易導(dǎo)致水腫。
產(chǎn)婦可以吃鴨蛋嗎？
可以吃。
產(chǎn)婦能吃，月子期間，除了要每天吃一到兩個(gè)蛋外，還要注意營(yíng)養(yǎng)均衡。
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