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孕婦可以吃鱈魚嗎

來源：健康一線 2016年10月19日手機看

孕期的科學(xué)飲食鄒麗華中科技大學(xué)同濟醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院

　　鱈魚

　　鱈魚，地方名稱：大頭青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚。純正鱈魚指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚，格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。鱈形目下有鱈科，通常的鱈魚的概念擴大到鱈科魚類，有50多種，它們中大多數(shù)分布于大西洋北部大陸架海域，重要魚種有黑線鱈、藍鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長臂鱈和狹鱈等。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，是具有重要的食用和經(jīng)濟價值。

　　鱈魚的營養(yǎng)價值

　　鱈魚肉質(zhì)厚實，細刺極少，肉味甘美，營養(yǎng)豐富。鱈魚肉中蛋白質(zhì)占16.8%，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、EPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養(yǎng)師”。

　　鱈魚的功效與作用

　　鱈魚具有一定的保健功效：它的肉，活血祛瘀；它的鰾，補血止血；它的骨，治腳氣；它的肝油，斂瘡清熱消炎。鱈魚肝可用于提取魚肝油（含油量20%~40%），富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細菌。鱈魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。

　　孕婦可以吃鱈魚嗎？

　　可以吃。

　　鱈魚是深海魚，深海魚富含DHA，對寶寶智力發(fā)育很有好處。但是由于海水污染，深海魚很多被污染，有些含重金屬比如汞，其危害遠遠大于魚類自身所含的營養(yǎng)。所以吃是可以吃，但是不建議多吃，每月2-3次比較合適。

　　產(chǎn)婦能吃鱈魚嗎？

　　可以吃。

　　鱈魚肉質(zhì)厚實，細刺極少，肉味甘美。鱈魚肉中蛋白質(zhì)占16.8%，是可以食用的，但要確保鱈魚的來源是否安全。