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孕婦可以吃魔芋嗎

來源：健康一線 2016年10月19日手機(jī)看

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孕期的科學(xué)飲食鄒麗華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院

　　魔芋

　　魔芋，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。是一種生長在海拔250—2500米的山間多年生草本植物。

　　魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。

　　魔芋的營養(yǎng)價(jià)值

　　魔芋主要含有淀粉、甘露聚糖、氨基酸、多種不飽和脂肪酸、生物堿、多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，經(jīng)常食用對人體好處很多。

　　魔芋的功效與作用

　　魔芋性寒、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅(jiān)；主治降血壓、降血糖、瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

　　魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強(qiáng)大的膨脹力，有超過任何一種植物膠的粘韌度，即可填充胃腸，消除饑餓感，又因所含熱量微乎其微，故可控制體重，達(dá)到減肥健美的目的；

　　魔芋中含有一種凝膠樣的化學(xué)物質(zhì)，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要將成熟的魔芋經(jīng)過簡單提取分離，制成魔芋精粉，再把精粉加水加熱，就可產(chǎn)生魔芋凝膠。這種凝膠被人吃入體內(nèi)后，能形成半透明膜衣，附著在腸壁上，阻礙各種有害物質(zhì)，特別是致癌物質(zhì)的吸收，所以魔芋又被稱為“防癌魔衣”。

　　魔芋含有十六種氨基酸，十種礦物質(zhì)微量元素和豐富的食物纖維，對防治糖尿病，高血壓有特效；魔芋低熱、低脂、低糖，對預(yù)防和治療結(jié)腸癌、乳腺癌、肥胖癥的人群可以說是一種上等的既飽口福、又治病健體的食品，還可以防治多種腸胃消化系統(tǒng)的多種常見慢性疾病，由此可見，魔芋是一種“天賜良藥”，食用起來有百利而無一害。

　　孕婦可以吃魔芋嗎？

　　可以吃。

　　魔芋是糖尿病和肥胖孕婦的理想食品。而且魔芋屬于粗糧，它可以提供大量的膳食纖維，預(yù)防孕婦便秘和肥胖，但它也不能夠多吃，注意生魔芋有毒，必須煎煮3小時(shí)以上才可食用。

　　產(chǎn)婦可以吃魔芋嗎？

　　可以吃。

　　煮熟后的魔芋能夠消化、飽腹，也有利于產(chǎn)后瘦身。尤其是糖尿病和肥胖產(chǎn)婦的理想食品。注意生魔芋有毒，必須煎煮3小時(shí)以上才可食用。