葛根
葛根，粗壯藤本，長(zhǎng)可達(dá)8米，全體被黃色長(zhǎng)硬毛，莖基部木質(zhì)，有粗厚的塊狀根?；ㄆ?-10月，果期11-12月。
葛根供藥用，有解表退熱、生津止渴、止瀉的功能，并能改善高血壓病人的項(xiàng)強(qiáng)、頭暈、頭痛、耳鳴等癥狀。有效成分為黃豆甙元、黃甙、及葛根素 等。莖皮纖維供織布和造紙用。古代應(yīng)用甚廣，葛衣、葛巾均為平民服飾，葛紙、葛繩應(yīng)用亦久，葛粉用于解酒。也是一種良好的水土保持植物。
產(chǎn)我國(guó)南北各地，除新疆、青海及西藏外，分布幾遍全國(guó)。生于山地疏或密林中。東南亞至澳大利亞亦有分布。
葛根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
葛根營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含人體必需的8種氨基酸和鐵、鋅、鈣、磷、鉀、硒等多種微量元素，特別是含硒元素較高。具有營(yíng)養(yǎng)保健功能的成分還包括胡蘿卜苷、葛根苷、三萜類化合物和生物堿。此外，葛根中還含有淀粉、葛根素、黃豆苷、黃豆苷元等異黃酮類化合物等多種活性成分。
葛根的功效與作用
葛根具有滋身健體、抗衰老、降壓、降糖、降脂、增加皮膚彈性、潤(rùn)膚等功效。葛根中所含異黃酮具有滋潤(rùn)皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用，還可以減緩骨骼組織細(xì)胞的老化，有助于鈣質(zhì)的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，從而遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松。葛根中的活性成分能夠預(yù)防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合癥，又能延年益壽、增進(jìn)健康，是中年女性日常保健、提高生活質(zhì)量的理想選擇。最值得推薦的是，女性常吃葛根，可以促使胸部發(fā)育增大，這主要就是異黃酮的功勞。
孕婦可以吃葛根嗎？
慎吃。
孕婦不能吃太多涼性的食物，葛根屬于涼性食物，吃多會(huì)刺激子宮收縮，影響胚胎在子宮內(nèi)著床。所以說(shuō)，孕婦可以吃葛根粉，但最好是不要過(guò)量。
產(chǎn)婦可以吃葛根嗎？
可以吃。
葛根具有“斷谷不饑，解表退熱，生津止渴，開(kāi)胃下食，療痔防癌”等功效。被各國(guó)專家譽(yù)為“長(zhǎng)壽粉”。對(duì)婦女產(chǎn)后的多種疾病有抑制作用，同時(shí)具有豐胸、美容效果。所以產(chǎn)婦可以吃，不過(guò)葛根性涼，適量吃就行。
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