紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)又稱(chēng)紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱(chēng)紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類(lèi)型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。
紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫甘營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。據(jù)測(cè)定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類(lèi)4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
紫甘藍(lán)的功效與作用
紫甘藍(lán)富含維生素E和β―胡蘿卜素，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力；紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲(chóng)止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類(lèi)蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。
紫甘藍(lán)含豐富的花青素甙和纖維素等，對(duì)高血壓、糖尿病患者有所幫助，備受人們的歡迎。
凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類(lèi)蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。
孕婦可以吃紫甘藍(lán)嗎？
可以吃。
紫甘藍(lán)富含鈣質(zhì)，每100克紫甘藍(lán)就有100毫克鈣元素，孕婦吃紫甘藍(lán)，可以補(bǔ)充鈣元素，可以健腦補(bǔ)腦，維持免疫系統(tǒng)的正常，避免因懷孕身體虛弱，細(xì)菌會(huì)入侵身體，還可保護(hù)骨骼的健康，也可促進(jìn)胎兒的免疫機(jī)能的增強(qiáng)，骨骼和腦部的健康發(fā)育。
紫甘藍(lán)富含鐵元素，孕婦吃紫甘藍(lán)，可以補(bǔ)充鐵元素，促進(jìn)身體血液的循環(huán)，維持血液功能的正常，還可以美容養(yǎng)顏，補(bǔ)充水分，避免皮膚因懷孕而變得干燥。
紫甘藍(lán)富含蛋白質(zhì)，孕婦吃紫甘藍(lán)，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力，消除疲勞感，減輕懷孕常有的憂郁癥狀。紫甘藍(lán)富含維生素E，維生素C，維生素B等等維生素，孕婦吃紫甘藍(lán)，補(bǔ)充維生素，可以補(bǔ)充精力，保持活力，促進(jìn)體內(nèi)的糖代謝。
紫甘藍(lán)富含膳食纖維，孕婦吃紫甘藍(lán)，補(bǔ)充膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減輕懷孕常有的便秘癥狀，促進(jìn)腸胃消化，增強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，改善胃口，增強(qiáng)食欲。
產(chǎn)婦可以吃紫甘藍(lán)嗎？
可以吃。
紫甘藍(lán)富含營(yíng)養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，產(chǎn)婦生產(chǎn)流失營(yíng)養(yǎng)，吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)。
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