油菜
油菜，別名油白菜，屬于十字花科蕓薹屬，越年生或一年生草本植物。又名蕓苔、寒菜、胡菜、苦菜、薹芥、青菜。莖、葉用蔬菜，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產(chǎn)。質(zhì)地脆嫩，略有苦味。喜冷涼，抗寒力較強(qiáng)，種子發(fā)芽的最低溫度3-5℃，在20-27℃條件下3天就可以出苗，要求土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，有機(jī)質(zhì)豐富，既保肥保水，又疏松通氣的壤質(zhì)土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加產(chǎn)量，提高菜籽含油率。
油菜莖圓柱形，多分枝，葉互生?？偁罨ㄐ?，花黃色鮮，開花期長(zhǎng)，蜜腺發(fā)達(dá)。結(jié)長(zhǎng)角果，種子球形，有紅、黃、黑等顏色，含油率百分之三十五至百分之五十。中國(guó)栽培的油菜，可分為三大類型：白菜類型、芥菜類型、甘藍(lán)類型。其中白菜類型又分為中國(guó)北方小油菜和中國(guó)南方油白菜。
中國(guó)油菜主要分布在長(zhǎng)江流域一帶，為兩年生作物。它們?cè)谇锛静シN育苗，次年5月收獲。春播秋收的一年生油菜主要分布在新疆西南地區(qū)、甘肅、青海和內(nèi)蒙古等地。
油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過度角化大有裨益。
油菜的功效與作用
性涼，味甘，入肝、脾、肺經(jīng)，種子辛、溫。能行滯活血，消腫解毒。
降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
解毒消腫：油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒、手足癤腫、乳癰、習(xí)慣性便秘、老年人缺鈣等病癥。
美容保?。河筒酥泻械木S生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外油菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
花蜜功效：油菜花蜜具有清熱潤(rùn)燥，舒張血管，行血破氣，消腫散結(jié)，和血補(bǔ)身功效，常用于肝膽系統(tǒng)病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。
油菜還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用。美國(guó)國(guó)立癌癥研究所發(fā)現(xiàn)，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。
孕婦可以吃油菜嗎？
可以吃。
孕婦可以吃油菜，但孕早期不宜多吃。油菜能夠消腫、散血，加速血液循環(huán)，孕中、后期如果出現(xiàn)淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡，可通過食用油菜來輔助治療。油菜中的鈣、磷、鐵非常豐富，可以防止肌膚粗糙、干燥，還可促進(jìn)胎兒的大腦、骨骼和皮膚健康發(fā)育。油菜中含有豐富的維生素，特別是葉酸含量較高，有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管發(fā)育畸形。鑒于油菜能夠消腫、促進(jìn)胎兒骨骼發(fā)育、預(yù)防畸形，因而孕中、后期可以多吃點(diǎn)油菜。
產(chǎn)婦可以吃油菜嗎？
產(chǎn)婦可以吃。
油菜不但富含維生素C，其所含的胡蘿卜素量也很高，約為大白菜的5倍多，鈣約為大白菜的2倍，是綠葉蔬菜中含鈣量最高的，因而可以有效增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，以強(qiáng)身健體。油菜中還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素，有利于促進(jìn)產(chǎn)的新陳代謝功能，從而預(yù)防了產(chǎn)婦發(fā)生上火或者便秘的可能，而且油菜中含有豐富的鈣、鐵等人體所需的微量元素，可減少孕期由于缺鈣、貧血而造成的腿部抽筋、頭暈失眠等癥狀。另外產(chǎn)婦在分娩過程中失血，產(chǎn)后應(yīng)吃含鐵、蛋白質(zhì)較豐富的蔬菜，而油菜兩者含量都很豐富。因此產(chǎn)婦是可以放心吃油菜的，產(chǎn)婦飲食只要營(yíng)養(yǎng)均衡，多吃水果和蔬菜，不要偏食厭食，寶寶和媽媽一樣可以很健康哦。
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