夏天了，夏季悶熱的天氣讓很多東西都會(huì)變得容易變質(zhì)腐爛的，如果這樣的食物被我們吃進(jìn)去了就會(huì)引起消化道的疾病，而且萬(wàn)一腐敗食物一次攝入的量太大，甚至還會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒，所以，在現(xiàn)在的季節(jié)，一定要注意家中的食品安全問(wèn)題。
夏季容易引起細(xì)菌性食物中毒的食物主要為動(dòng)物性食物，例如肉、魚(yú)、奶、蛋等及其制品。植物性食品如剩飯、糯米冰糕、豆制品、面類(lèi)發(fā)酵食品也能引起細(xì)菌性食物中毒。
食品被致病性微生物污染后，在適宜的溫度、水分、pH值和營(yíng)養(yǎng)條件下，微生物急劇大量繁殖，在吃前不經(jīng)加熱和加熱不徹底；或熟食品又受到病原菌的嚴(yán)重污染并在較高室溫下存放；或生熟食品交叉污染，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間微生物大量繁殖，從而使食品含有大量活的致病菌或其產(chǎn)生的毒素，以至吃后引起中毒。因此食物保存不當(dāng)或未及時(shí)冷藏，吃前未能徹底加熱，也是引起細(xì)菌性食物中毒的原因之一。
要想杜絕食物中毒，應(yīng)注意盡量不要在路邊小攤購(gòu)買(mǎi)肉制品，尤其是散裝肉制品。以往的夏季食物中毒事件分析表明，路邊小攤衛(wèi)生條件差，肉制品沾染細(xì)菌的機(jī)會(huì)更大，而且散裝肉制品大多沒(méi)有冷藏設(shè)備，保質(zhì)保鮮時(shí)間短，質(zhì)量根本無(wú)法保證。
正規(guī)商場(chǎng)或?qū)Ｙu(mài)店的配套設(shè)施完備，可以在那里放心購(gòu)買(mǎi)肉制品，而且他們的供貨渠道比較固定，即使發(fā)生不測(cè)，執(zhí)法部門(mén)也能查清來(lái)源進(jìn)行補(bǔ)救。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章，我們知道了腐爛的食物對(duì)我們身體是有傷害的。由此可見(jiàn)，食物在夏天更加容易腐敗變質(zhì)，所以大家每天購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候，最好是度量好，吃多少買(mǎi)多少，減少在家囤積的時(shí)間，如果一次吃不完的食物要放進(jìn)冰箱里保存，但是時(shí)間也不要太久，而且要進(jìn)行分類(lèi)保存。
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