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　　生活中有很多人喜歡吃龍蝦，而且它也非常的美味，但任何食物在吃的時候都有一些禁忌，最近網(wǎng)絡(luò)的一篇新聞讓小編非常震驚，文中提到南京的一位產(chǎn)婦可能因為吃小龍蝦而出現(xiàn)了生命垂危。原來是這位產(chǎn)婦在生產(chǎn)不到兩個月時間吃了一次龍蝦，之后便出現(xiàn)了上吐下瀉、肢體麻木和面色蒼白的現(xiàn)象。之后經(jīng)過醫(yī)生的診治發(fā)現(xiàn)這位產(chǎn)婦癥狀和橫紋肌溶解綜合征相似，是另一種疾病——小龍蝦病。

　　雖然這位產(chǎn)婦經(jīng)過治療病情有所控制，但是由于多個器官受到了損傷，隨時存在死亡的可能性。這讓她的丈夫非常后悔，同時也有疑問：為何自己清洗干凈并精心烹制龍蝦，別人吃了沒事情，而自己的老婆出現(xiàn)這么危險的情況呢?下面我們就一同來了解“小龍蝦病”是什么?以及夜宵小龍蝦如何吃才能減少疾病的發(fā)生。

　　小龍蝦病是什么

　　小龍蝦病是在國外被稱為哈夫病，一般小龍蝦病的發(fā)生和食用大量的水產(chǎn)品有關(guān)，在食用后的24小時之內(nèi)會出現(xiàn)類似于橫紋肌溶解綜合征，常常表現(xiàn)為血液中尿酸、尿素氮升高，代謝出現(xiàn)酸中毒。嚴(yán)重的還會出現(xiàn)急性腎衰竭和心肌受損。

　　患者的還容易出現(xiàn)無尿或尿液呈現(xiàn)醬油色、惡心、嘔吐、呼吸困難、肌肉痛、無力、胃部疼痛等情況。

　　雖然現(xiàn)代對于小龍蝦病的研究沒有發(fā)現(xiàn)病因，但是這種疾病的發(fā)生除了和小龍蝦等水產(chǎn)有關(guān)，還可能和某種的生物毒素有聯(lián)系。但是，大家對于這種疾病不必過于擔(dān)心，因為其不傳染也不會大面積爆發(fā)。

　　雖然并不是每個人吃龍蝦的人都會患上這種疾病，但是吃小龍蝦也還是存在一些健康風(fēng)險的。下面就一同來了解小龍蝦吃法不對有何危害。

　　夜宵吃小龍蝦有哪些潛在危險

　　容易過敏

　　龍蝦屬于水產(chǎn)并富含高蛋白，但水產(chǎn)的蛋白質(zhì)和畜肉蛋白不同，容易引起過敏，出現(xiàn)皮膚丘疹和瘙癢現(xiàn)象。

　　腸胃炎

　　小龍蝦的生長環(huán)境比較臟，容易含有細(xì)菌、寄生蟲等微生物，如果沒有洗凈或未煮透，容易導(dǎo)致急性腸胃炎，甚至?xí)鸺纳x感染。

　　加重痛風(fēng)

　　水產(chǎn)類食物中含有嘌呤，如果配上啤酒一同食用，對于正常人是沒有太多影響，但是對痛風(fēng)患者不利，容易加重病情。

　　容易攝入毒素

　　龍蝦本身是不含毒素的，但是一方面其主要以植物、水草、螺絲和腐敗的動物肉為食，具有吃尸體的習(xí)性，導(dǎo)致其體內(nèi)含有大量的細(xì)菌和有毒物質(zhì)。

　　另一方面，小龍蝦的生存環(huán)境容易導(dǎo)致其體內(nèi)含有重金屬，食用之后對健康并不利。重金屬物質(zhì)首先會危害人體的神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致記憶力下降和兒童智力發(fā)育受阻。其次，重金屬還危害骨骼、腎臟和肝臟。

　　所以，吃小龍蝦也是存在很多危險因素的，但是在夏季小龍蝦仍然是市場不可或缺的夜宵，那么既然愛吃又想吃的健康該怎么辦呢?下面我們將和大家一同來了解如何吃小龍蝦，才能降低疾病風(fēng)險。

　　如何吃龍蝦夜宵少患病

　　1.烹調(diào)時間很重要

　　短時間的烹調(diào)并不能殺滅其中的細(xì)菌、寄生蟲，所以不管是香辣吃法還是清蒸吃法，烹調(diào)時間要長。一般建議高溫烹制20-25分鐘為宜，這樣可以殺滅其中的寄生蟲和細(xì)菌。

　　2.肉體彈性和蝦的質(zhì)量有關(guān)

　　吃小龍蝦最拍購買到死蝦，因為水產(chǎn)的肉質(zhì)腐敗非?？?，購買時要選擇活蝦。如果蝦子肉體松軟無彈性、顏色深、蝦殼上還有很多粘性物質(zhì)，這樣則不宜食用。

　　3.烹調(diào)之前最好清水喂養(yǎng)一天

　　一般市面上出售的活龍蝦都剛剛從池塘中撈出，蝦腹和蝦殼上容易攜帶很多臟東西。利用清水喂養(yǎng)一天，有利于其腹部的泥沙和細(xì)菌的排出。

　　4.不宜吃蝦頭

　　一般龍蝦中的毒素、寄生蟲多存在于蝦頭中，所以在吃的時候盡量放棄蝦頭。另外，蝦殼發(fā)黑、死亡的蝦子不能吃。

　　最重要的一點是，當(dāng)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等癥狀時要及時就醫(yī)，尤其當(dāng)出現(xiàn)醬油色尿液的情況下。

　　結(jié)語：炎熱夏季的到來也讓水產(chǎn)類大量上市，小龍蝦的上市讓大多數(shù)人的口舌之欲得到了滿足。在江蘇地帶龍蝦更是請客、夜宵必點的美食。雖然小龍蝦美味，但是也存在很多食用風(fēng)險。文章開頭我們提到的那位產(chǎn)婦可能是因為食用了小龍蝦而造成了生命危險。同時我們文中還提及了小龍蝦如何吃更健康，希望對你有所幫助。