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寒冬談羊的藥用價值

來源：健康一線 2016年10月12日手機看

　　羊的全身都是寶。由于羊具有性溫?zé)岬奶攸c，故寒冬用其進補較為適宜。在這里，初步介紹一些羊的主要部位的性味功能、藥用作用和服用方法。

　　羊肉：味甘苦，性溫?zé)?。具有補中益氣，開胃健力的作用。羊肉中含有較豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。還有大量的鈣，磷、鐵及維生素B等，是一種很好的補養(yǎng)強壯食品。同時，羊肉還有增進食欲;補腎助陽的作用，是虛寒瘦弱病人的佳晶。對婦女氣虛月經(jīng)過多和產(chǎn)后寒凝腹痛，也有較好的療效。常見的藥膳有;山藥羊肉湯、羊肉羹、蘿卜羊肉湯、歸地?zé)蛉狻?dāng)歸生姜羊肉湯。

　　羊肝：性味苦寒，具有養(yǎng)肝明目的作用?？芍胃物L(fēng)上擾，目赤暗痛，夜盲癥等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，羊肝中含有豐富的維生素A、維生素B，其中維生素A是豬肝的3倍多，牛肝的十幾倍，硫胺素、核黃素、尼古酸等含量也比豬、牛肝多。一般可調(diào)配戒羊肝粥、羊肝湯、羊肝羹等服用。

　　羊腎：性味甘溫，具有補腎益氣，填補精髓的作用。用于腎氣不固引起的腎虛老損、腰膝酸軟、耳聾、消渴、陽痿、尿頻等。另外，對婦女氣虛、月經(jīng)過多也有一定療效。常見的藥膳有：羊腎粥、杜仲羊腎湯、羊腎蓯蓉羹等。

　　羊肺：性味甘溫，具有補肺、通肺氣、止咳嗽、去風(fēng)邪的作用。用于肺痿咳嗽等，并可調(diào)水道，治小便頻數(shù)等。常見的藥膳有：杏柿羊肺湯、羊肺羹等。

　　羊心;性味甘溫，具有溫補心陽的作用。用于心陽虛引起的勞心隔痛、驚悸等。常見的藥膳有：竹精羊心湯。

　　羊胃：性味甘溫，具有補虛損，健脾胃的作用。用于虛勞羸瘦、食欲不佳、消渴、盜汗、尿頻等。常見的藥膳有;白術(shù)羊肚湯、健脾羊肚湯、黃芪羊肚湯等。

　　羊骨：性味甘熱，具有補肝腎，強筋骨，補精血的作用。研究證明其含有大量的磷酸鈣，并含有氟、氯、鈉、鉀、鐵等元素，用于虛勞羸瘦、腰膝無力、筋骨攣痛等。常見的藥膳有：羊骨粥、復(fù)元湯、蓯蓉羊脛骨湯。

　　羊奶：性味甘溫，具有濕潤補虛，益肺腎之氣的作用?！肚Ы鹗持巍分姓f羊奶有“補寒冷虛乏，少血色”之功效?，F(xiàn)代研究證明;羊奶中的蛋白質(zhì)和脂肪的含量都比牛奶高，并且羊奶的蛋白質(zhì)易被人體吸收。另外，羊乳中乳糖含量也較為豐富，具有調(diào)節(jié)胃酸，益于乳酸菌生長以抑制致病菌的作用，且有益于鈣的吸收，可預(yù)防小兒佝僂病及老人骨質(zhì)疏松癥。