飲食失衡，空氣污染物的傷害(如香煙，汽車尾氣、霧霾等)、輻射，均會(huì)導(dǎo)致我們眼睛保護(hù)性色素的缺失，導(dǎo)致人們視力下降，老年性黃斑病變高發(fā)。視力一旦受損，就很難被修復(fù)了，我們可以采取食補(bǔ)以維持視力健康。
維生素E、維生素C，鋅，硒和磷蝦油等都是對(duì)眼睛健康有益的成分。葉黃素、玉米黃質(zhì)，及水果和蔬菜中的槲皮素也對(duì)視力健康有益。如今，來自野桑果和野生藍(lán)莓的花青素也被作為改善視力的補(bǔ)充劑。
視力下降會(huì)不僅會(huì)造成精神狀態(tài)的改變，當(dāng)視力下降還可能會(huì)影響人的認(rèn)知功能。研究顯示老年性黃斑病變和白內(nèi)障患者，通過食用類胡蘿卜素可以緩解癥狀，冬南瓜，胡蘿卜，菠菜，綠籮卜，菊苣和甘藍(lán)菜中都富含類胡蘿卜素。
南瓜中富含類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具維生素A(又稱視黃醇)，維生素A有利于維持正常視覺功能，使視紫紅質(zhì)的再生快而完全，暗適應(yīng)恢復(fù)時(shí)間短;南瓜中富含多種礦物質(zhì)，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。為了你的視力健康，不防多增建一些富含類胡蘿卜素的食物。
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