雖然我們平時(shí)都會(huì)吃紅豆，但有很多人并不了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高，只是知道它對(duì)于我們的身體有很大好處。對(duì)于很多關(guān)注美容養(yǎng)顏的女性來(lái)說(shuō)，紅豆是非常好的食物，下面就跟著小編一起來(lái)了解一下紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃紅豆有什么好處還有它的功效和作用吧。

　　紅豆的概況介紹

　　紅豆是生活中很常見的食物，但是很多人可能對(duì)于它的基本情況卻不是很了解。下面就一起從頭了解紅豆吧。

　　紅豆即海紅豆(學(xué)名：Adenanthera pavonina Linn. var. microsperma)豆科海紅豆屬，喬木，羽裝復(fù)葉，小葉長(zhǎng)橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質(zhì)堅(jiān)而耐腐，可為支柱、船舶、建筑用材和箱板;種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。

　　產(chǎn)云南、貴州、廣西、廣東、福建和臺(tái)灣。多生于山溝、溪邊、林中或栽培于園庭。緬甸、柬埔寨、老撾、越南、馬來(lái)西亞、印度尼西亞也有分布。

　　紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　吃了半輩子紅豆，你知道紅豆都有啥營(yíng)養(yǎng)嗎?有人用紅豆寄托相思，有人用紅豆寄托長(zhǎng)壽的愿望，有人用紅豆寄托美容養(yǎng)顏瘦身的理想。

　　一起來(lái)看看這小小巧巧的紅顏色的豆子里面都裝著些什么呢?

　　其實(shí)，中國(guó)人食用紅豆歷史久遠(yuǎn)。紅豆飯、紅豆粥、紅豆奶糊等，都是人們主食品形式之一。紅豆富含淀粉，又稱為飯豆。

　　紅豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素外，還有別的豆類少有或沒(méi)有的三萜皂甙、煙酸等。并且紅豆富含鐵質(zhì)，是我們飲食的補(bǔ)血佳品。

　　紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。

　　赤小豆是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)、多功能的雜糧。

　　為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子，秋季果實(shí)成熟而未開裂時(shí)收獲。主產(chǎn)于廣東、廣西、江西等地。

　　又稱相思豆，煮熟后會(huì)變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風(fēng)味相當(dāng)強(qiáng)。

　　紅豆原產(chǎn)于中國(guó)，是一種一年生灌木的種子，由于具有醫(yī)療效用，所以在遠(yuǎn)東一帶頗受重視，數(shù)千年來(lái)一直將它加入米飯及湯里食用。

　　也由于它們的甜度，所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;

　　2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;

　　3、赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　用法用量

　　赤小豆宜與其他谷類食品混合食用，一般制成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學(xué)的食用方法。

　　紅豆的營(yíng)養(yǎng)吃法

　　紅豆大棗湯

　　食材

　　紅豆100克、大棗10個(gè)、水1500克。

　　做法

　　1、將紅豆清洗干凈，用水泡大約30分鐘。

　　2、將大棗清洗干凈后，加到紅豆水里，大火煮沸，然后小火熬至紅豆成熟。之后即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)功效

　　紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃的作用。

　　而大棗富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。

　　紅豆大棗湯，能利水解毒、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神，具有非常好的滋養(yǎng)作用

　　冬天年輕人容易出現(xiàn)煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是上焦心肺火旺、濕熱內(nèi)擾所致，用紅豆湯洗臉也有奇效。

　　紅豆紫米湯

　　制法

　　將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過(guò)夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時(shí)可加入適量蜂蜜。

　　功效

　　紅豆本身有利尿作用，有助改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物，注意紫米較不易消化，一次不宜過(guò)量進(jìn)食。

　　紅綠百合羹

　　制法

　　綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時(shí)，以大火煮滾后收至慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，咸食甜食皆可。

　　功效

　　綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤(rùn)肌膚。

　　去水消腫湯

　　制法

　　將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放涼后即可食用。

　　功效

　　此湯水有助養(yǎng)顏美容，益氣養(yǎng)血、利水消腫。紅豆可益氣補(bǔ)血，利水消腫;薏仁可健脾利水，清熱排膿。

　　紅豆也可以做面膜用的 可以滋潤(rùn)面部。

　　紅豆沙的做法

　　紅豆餡是怎么做的.每次煮紅豆餡的時(shí)候非常費(fèi)事，耗時(shí)長(zhǎng)，效果還不好，有什么省火的好辦法。

　　原料

　　紅豆、水、白糖或冰糖。

　　做法

　　1、紅豆洗凈，浸泡一天。

　　2、鍋內(nèi)放清水，水和紅豆的比例為2：1，大火一煮沸后關(guān)火，不要掀鍋蓋，直接燜4-5小時(shí)。

　　3、再開水煮，等一煮開后，再關(guān)火燜4小時(shí)。

　　4、再次打開后就好了，這樣煮出來(lái)的紅豆比較完整，非常適合做蜜紅豆吃，如果做蜜紅豆，這樣就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了。

　　5、如果做紅豆餡，可以用勺子攪拌一下，放入白糖攪拌均勻，用土豆泥壓子或搗蒜槌稍微搗一下即可。

　　結(jié)語(yǔ)：紅豆不僅好吃，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是被人矚目，很多女性都非常的愛吃紅豆，這是非常好的補(bǔ)血食物，能讓人的氣色變得更加好看。通過(guò)以上完整的介紹，相信大家對(duì)紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有了一定的了解，它的飲食食譜也很多，大家可以參考來(lái)做成美味的紅豆食品了。