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不同的人就得選擇不同的蔬菜

來源：健康一線 2016年10月17日手機看

　　蔬菜是每個人每天必不可少的食物，因為蔬菜含有人們每天要補充的微量元素。但是選擇蔬菜的時候最好要根據(jù)自身的情況來決定。不同的人群需要的蔬菜是不一樣的，下面就一起去了解下不同人群都需要哪些的蔬菜。

一、【懷孕女性】

　　懷孕女性的營養(yǎng)狀況對胎兒的生長發(fā)育影響較大，女性懷孕期間對各種營養(yǎng)素的需要量大大增加，特別是蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)如鈣、鐵等。保證每天食用500 g蔬菜，特別是深顏色的蔬菜如茄子、番茄、胡蘿卜、南瓜、茼蒿、莧菜等及富含蛋白質(zhì)的豆角類蔬菜，對孕婦和胎兒的健康大有好處。

　　二、【青少年】

　　青春期是對營養(yǎng)素需求量相對最多的時期，如果該時期營養(yǎng)失衡會影響到成年的健康、智力水平以及為一些老年疾病埋下隱患。同時，青少年時期缺鐵性貧血較突出，對鈣的需求量也大，因此在飲食中注意多食用含維生素c與含鐵、鈣質(zhì)豐富的蔬菜，包括青椒、菠菜、茼蒿、番茄、芹菜、茴香、苦瓜、花椰菜等。

　　三、【成年人】

　　步入成年時期后，人體開始走向衰老，對各種營養(yǎng)素的需求不但要保持，而且還要更科學(xué)，如膳食中的鈣與磷比例以1∶1為宜，女性應(yīng)在每日膳食中攝入20 mg的鐵，富含鐵、鈣較多的蔬菜有茼蒿、菠菜、芹菜、茴香、小白菜等，此時還應(yīng)注意增加一些具有保健作用的抗氧化活性成分含量高的蔬菜，如番茄、茄子、蘑菇、洋蔥、胡蘿卜、南瓜、山芋、苦瓜、花椰菜、大蒜等。

　　四、【老年人】

　　到了老年時期，人體進入衰老階段，為保持身體健康，需要補充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維來延緩衰老，還特別需要補鈣以避免骨質(zhì)疏松現(xiàn)象的發(fā)生。此階段最好經(jīng)常食用的蔬菜有豆角、番茄、茄子、蘑菇、洋蔥、胡蘿卜、南瓜、馬鈴薯、紅薯、山芋、苦瓜、芹菜、茼蒿、小白菜、莧菜、冬瓜、黃瓜等，這些蔬菜中含有抗氧化及其他功效的生理成分，有助于老年人的身體健康。