最近一段時(shí)間我市發(fā)生在餐飲單位、職工食堂的集體性食物中毒事件明顯增加，日前市衛(wèi)生監(jiān)督所向市民發(fā)出了食品安全預(yù)警公告，提醒市民夏季注意飲食安全，嚴(yán)防食物中毒。
據(jù)介紹，由于部分餐飲業(yè)單位存在衛(wèi)生意識(shí)淡薄、操作間面積狹小、功能分區(qū)不明確、生熟食品交差污染、熟食制作儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)葐?wèn)題，極易引起食物中毒事件發(fā)生。市衛(wèi)生監(jiān)督所提醒廣大市民，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，注意用餐安全，不到無(wú)衛(wèi)生許可證的餐飲單位用餐，不到露天經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生條件差、餐飲具不消毒的餐飲單位用餐?；檠绲染鄄鸵⒁獠轵?yàn)供應(yīng)單位的食品衛(wèi)生許可證及衛(wèi)生條件，一旦遇到食品衛(wèi)生問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)投訴。
衛(wèi)監(jiān)部門(mén)提醒各餐飲單位，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁無(wú)證或超食品衛(wèi)生許可范圍經(jīng)營(yíng)各類(lèi)食品，從業(yè)人員必須持健康證上崗，不得生產(chǎn)腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期限不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品采購(gòu)及索證制度，嚴(yán)格落實(shí)婚宴等集體聚餐的24小時(shí)冷菜留樣制度。食品的生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生要求，保持內(nèi)外環(huán)境整潔。
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