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清熱解暑粥

來(lái)源：健康一線 2016年10月17日手機(jī)看

　 皮蛋瘦肉粥
原料：豬瘦肉50克，松花蛋1個(gè)，粳米50克，精鹽、味精、鮮湯各適量。
制作：將豬瘦肉洗凈，放入鍋中，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，撇去浮沫，撈出豬肉切成小丁。松花蛋去殼切成末。粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入鮮湯和水適量用旺火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥，粥稠后加入精鹽、味精、豬肉丁和松花蛋末，稍煮即成。
特點(diǎn)：粥香滑爽，咸鮮味美。
功效：除煩清熱，滋陰清熱，益血添精。
西瓜皮粥
原料：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。
制作：西瓜皮少許，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗干凈，炒鍋上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖即成。
特點(diǎn)：粥甜瓜脆。功效：清熱解暑，利尿消腫。
苦瓜粥
原料：苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。
制作：將苦瓜去瓤，切成小丁，與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加水適量，用旺火燒開(kāi)，放入冰糖、精鹽，轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥。
特點(diǎn)：苦中有甜，粥稠爽口。功效：清暑解毒，清心明目。