多吃糖及含糖量高的食品易引起齲齒，同時(shí)，有許多食物對(duì)牙齒具有保護(hù)作用，能夠預(yù)防齲齒的發(fā)生。牛乳及乳制品：這些食物中含大量鈣。鈣能抑制細(xì)菌產(chǎn)酸，并能抑制牙齒的鈣鱗化合物溶解。此外，牛乳中所含的免疫球蛋白和酶類，能抑制口腔中的細(xì)菌生長(zhǎng)。海魚、茶和礦泉水：這些事物含大量氟。氟能與牙齒中的鈣鱗化合物形成不易溶解的鈣鱗灰石，從而防止細(xì)菌所產(chǎn)生的酸對(duì)牙齒的侵蝕。此外，氟還能通過一直細(xì)菌中的酶而阻礙細(xì)菌生長(zhǎng)。米、魚肉、扁豆、豌豆、及蠶豆：這些食物含磷量很高，磷酸鹽可以形成緩沖系統(tǒng)，以防止口腔過度酸化，因此具有預(yù)防齲齒的作用。水果：蘋果等水果的進(jìn)食時(shí)，可引起機(jī)械擦洗作用，可擦去粘附于牙齒表面的細(xì)菌。
此外，水果中的果膠還有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用。動(dòng)物的肝臟和腎臟：這些內(nèi)臟含有豐富的鐵和鋅。鐵和鋅都能抑制細(xì)菌產(chǎn)酸。因而，也有防止齲齒的作用。大蒜、蔥姜：這些食物能抑制口腔中的細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖。因此，也具有預(yù)防齲齒的作用。
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