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馬蹄、生菜忌生吃

來源：健康一線 2016年10月18日手機看

馬蹄是廣東人的叫法，真名叫“荸薺”，煮熟味美好吃，即可做菜也可代糧。很多人喜歡生吃，特別是馬蹄、賣馬蹄和買馬蹄的小孩，不用水洗、削皮就用嘴啃皮生吃，這樣容易得姜片蟲病。

姜片蟲寄生在人或動物體內(nèi)，每天可產(chǎn)卵2000多個，卵隨糞便排出體外，散布到水中孵化成蚴而侵入到扁卷螺體內(nèi)，發(fā)育成尾蚴后離開螺再附著在馬蹄和蓮藕、茭白等水生植物上。當(dāng)人用嘴啃皮生吃馬蹄時，姜片蟲的囊蚴便經(jīng)口吞入腸道內(nèi)，兩三個月后便會得姜片蟲病。

得了姜片蟲病后，便出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，大便量多而稀薄且奇臭。小孩得姜片蟲病常見浮腫(從眼皮開始，至面部、下肢、全身)、腹脹、貧血。病情嚴重的病人，還會出現(xiàn)乏力、精神不振、營養(yǎng)不良、膚糙甚至腹水，如果蟲太多，還有蟲結(jié)成團致腸梗阻而危及生命。

廣東人還有一個打邊爐(類似北方吃火鍋)的習(xí)慣，一般多用生菜。有的人把生菜放在鍋內(nèi)涮一下就吃；還有客家人喜歡用生的生菜包釀豆腐吃。這都很容易得傳染性疾病和寄生蟲病。