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繡球薯圓

來源：健康一線 2016年10月18日手機(jī)看

原料：
　　紅薯400克，熟火腿絲15克，熟筍絲20克，冬菇絲15克，綠菜絲15克，熟雞絲15克，熟豬油25克，精鹽、味精、水淀粉各適量。

　　烹調(diào)步驟：
　　1、紅薯去皮，用鹽水浸泡片刻，上籠蒸熟后用刀面壓抿成泥，加少許鹽待制。

　　2、將五絲拌勻后放盤內(nèi)，用水將薯泥擠成乒乓球大的薯圓，放在五絲上來回滾動(dòng)，使其粘滿五絲，放在盤里蒸5分鐘取出。

　　3、炒鍋上火，放入熟豬油、精鹽和少許水，燒開后用水淀粉勾芡，澆在薯圓上即成。

　　特點(diǎn)：
　　色彩絢麗，清鮮可口。