美國哈佛大學研究報告認為,年輕時多吃蔬菜有助于推遲老年癡呆癥的發(fā)作。
很多人步入老年后會逐步喪失記憶與認知能力。而綠葉蔬菜和十字花科蔬菜可以幫助維持大腦的正常運作,延緩這種病癥的發(fā)作,延緩期一般為1至2年。菠菜、西蘭花以及生菜、油菜等所有綠葉蔬菜和菜花、芽甘藍都是有價值的“治病蔬菜”。
報告中還提到,女性如果在中年時吃入大量的綠葉蔬菜和十字花科蔬菜,等到70歲時她們的大腦要比那些不吃蔬菜的婦女要靈活得多。
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