最新研究發(fā)現(xiàn)，飲料中所含的果糖會(huì)刺激人體中一種導(dǎo)致暴食的激素分泌。這個(gè)發(fā)現(xiàn)再次給人們暢飲甜飲料的習(xí)慣敲響了警鐘。
以往人們只認(rèn)為過多的葡萄糖和蔗糖對(duì)人體有害，以為果糖不容易升高血糖，是一種對(duì)人體安全無害的糖。然而，近年來的研究卻告訴人們：大量攝取果糖對(duì)人體有極大的危害性，其害處甚至超過了葡萄糖。
首先，果糖被人體吸收的途徑和其他糖不同。人們吃了葡萄糖之后，胰島素的分泌就會(huì)增加，于是血液中的葡萄糖就被儲(chǔ)備起來，或者進(jìn)入細(xì)胞，分解供能。同時(shí)，身體會(huì)增加“瘦素”的分泌，它會(huì)幫助人體調(diào)節(jié)食欲和脂肪貯存量。
此外，胃里分泌的另一種促進(jìn)人體進(jìn)食的激素卻減少。通過這個(gè)復(fù)雜的調(diào)控機(jī)制，人們?cè)谶M(jìn)食含葡萄糖食物后，饑餓感就會(huì)減弱，食欲大大下降。淀粉類會(huì)在體內(nèi)分解成葡萄糖，所以吃了淀粉類食物也會(huì)感覺飽。
但是在進(jìn)食果糖后，上述的一系列反應(yīng)卻不會(huì)發(fā)生，也就是說，吃了果糖，人體的食欲不但不會(huì)下降，反而仍然想吃東西。因此，研究人員認(rèn)為，大量吃果糖和大量吃脂肪一樣，會(huì)引起體重的增加。
此外，果糖更易引起人體內(nèi)甘油三酯水平的提高，這就意味著增加罹患心臟病的危險(xiǎn)。果糖對(duì)男性的血脂水平影響更大，所以男人攝入果糖含量高的飲食害處更大。同時(shí)，果糖會(huì)改變?nèi)梭w鎂離子平衡，加速骨質(zhì)流失，從而誘發(fā)骨質(zhì)疏松等疾病。果糖會(huì)在肝臟中代謝為脂肪，葡萄糖則不會(huì)。
雖然果糖大多存在水果中，但人們始料未及的是，真正含有大量果糖的食物并不是水果，而是市面上流行的果汁和軟飲料。除了標(biāo)明“無糖”的品種，都含有果糖——或者用蔗糖，或者用果葡糖漿作為甜味劑，都會(huì)給人體帶來果糖。特別是市面上的清涼飲料使用果葡糖漿較多，因?yàn)楣悄芙o飲料帶來清涼爽口的感覺，而蔗糖則不能。所以，消費(fèi)者應(yīng)該盡量少喝這些飲料，特別是碳酸飲料，危害更多。此外，各種甜食中所含的蔗糖在體內(nèi)也會(huì)分解產(chǎn)生果糖，因此應(yīng)當(dāng)限制各種甜食的數(shù)量。
事實(shí)證明，最健康的飲食方式是只喝白水或茶水，進(jìn)食足夠的蔬菜水果（而不是加工過的果汁），以天然谷類或薯類做主食，少吃甜食，不喝甜飲料。
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