為什么要吃早餐?
從入睡到起床,是一天中禁食最長(zhǎng)的一段時(shí)間,這時(shí)血糖大約在70—120毫克/分升之間。人體進(jìn)入活動(dòng)狀態(tài)以后,肌肉需用糖份,血糖降到60—65毫克/分升,便會(huì)感到饑餓。如無早餐供應(yīng)給血糖,肌肉與腦所需血糖必須來自肌肉中的蛋白質(zhì),由蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖以供消耗。但是,肌肉通常無法供應(yīng)足夠的血糖,因此,腦的血糖仍會(huì)很低,這時(shí)即感到疲勞,反應(yīng)遲鈍,注意力不集中,精神萎靡,學(xué)習(xí)落后,工作能力降低。
吃早餐有什么好處?
對(duì)成年人而言,吃早餐還可有助體重的維持。一項(xiàng)以52名肥胖女人作為調(diào)查對(duì)象的報(bào)告指出,吃早餐減少了全日脂肪的攝取量和吃零食的次數(shù)。但是,許多想減肥的人走入了誤區(qū),以為不吃早餐是減肥之道。
早餐與血膽固醇也有關(guān)系。有兩個(gè)實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血膽固醇高。一項(xiàng)以9歲到19歲青年為對(duì)象的研究報(bào)告指出,吃高纖維早餐的比不吃的血膽固醇低。
不吃早點(diǎn)能不能減肥?
人所共知,只有攝取的熱能比消耗的熱能少才能減肥。不吃早餐的人,一上午要忍饑挨餓,一旦有機(jī)會(huì)吃東西,便會(huì)多吃,或在午飯前吃一些高糖、高油脂的零食。一天總賬算下來,攝取了更多的熱能,反不如把一天的熱能攝取量平均分為3到4頓吃。血糖不至忽上忽下,也不會(huì)過分饑餓,比較容易控制食量。難怪人們常見體重過重的人常是不吃早餐的人。
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