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生食醉蝦危險多多

來源：健康一線 2016年10月18日手機(jī)看

隨著冬季漸入，人們越來越多的攝入海鮮。而蝦作為一種水產(chǎn)品，其營養(yǎng)豐富，也是人們必先考慮的品種之一。但以下生食醉蝦的吃法卻不可嘗試。

　　有不少人習(xí)慣把“蹦蹦跳跳”的活蝦放在酒中蘸一下“醉吃”，認(rèn)為這樣比較新鮮，其實，這種時尚生食法不衛(wèi)生。蝦體上會沾有肝吸蟲病的囊蚴，將隨著被生食后入進(jìn)人體內(nèi)。經(jīng)胃，腸消化液的作用，囊蚴外壁被消化，幼蟲經(jīng)由總膽管，膽管而進(jìn)入肝膽管寄生。約一個月后發(fā)育成蟲，即可開始排卵，引起肝吸蟲病。肝吸蟲壽命可達(dá)10至35年。有人吃了醉蝦后，經(jīng)常有急性感染癥狀出現(xiàn)，高熱寒顫，肝區(qū)疼痛，黃疸，血中嗜酸性顆粒細(xì)胞顯著升高，大便可查到蟲卵，嚴(yán)重者出現(xiàn)上腹飽脹，食欲不振等癥狀，還可能因肝功能衰竭而死亡。因此，蝦還是適宜燒熟后食用。