日班與夜班有所不同，即使從事勞動(dòng)強(qiáng)度相當(dāng)?shù)墓ぷ鳎右拱嘁哺械奖容^疲勞不易恢復(fù)。
加夜班的人膳食熱能攝入量應(yīng)高于日班人員，可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)（特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)）和維生素a、維生素d及水溶性維生素（b族維生素、維生素c）的供給量，適當(dāng)補(bǔ)充豬肝、雞蛋、瘦肉、奶、海魚，多吃新鮮有色的蔬菜，如空心菜、菠菜、芹菜葉、胡蘿卜、豌豆苗、紅心紅薯、辣椒及水果中的芒果、杏、和柿子等，限制動(dòng)物脂肪含量高的食物及食鹽的攝入。在烹調(diào)上應(yīng)力求食物品種多樣、可口，色香味俱全。并適當(dāng)增加餐次，除早、中、晚餐外，在夜間應(yīng)有加餐。安排如下，僅供參考：
晚餐：安排在工作前1—2小時(shí)，應(yīng)視為主餐，占膳食總熱能的30%—35%，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)充足的食物，并注意進(jìn)食新鮮蔬菜和水果，攝取豐富的維生素和礦物質(zhì)。
夜間加餐：應(yīng)吃些富含碳水化合物的食物，如面包、饅頭、米飯等，這些食物容易消化。
中餐：安排在下午3時(shí)左右，攝入量應(yīng)占全日總熱能的20%—25%。
早餐：占全日總熱能的15%—20%，也應(yīng)以碳水化合物為主，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)，影響休息。
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